Смажені кільця цибулі
Цю пікантну закуску краще подавати разом з домашніми сухариками, сиром і маринованими овочами. Вийде смачне асорті до пива.Вам знадобиться:
Відео - Закуска до пива - сушений кальмар, рецепт. | Beer snacks - dried calamari or squid
- 3 великі луковіци-
- 4 ст. ложки пшеничного борошна-
- 0,5 склянки молока-
- соль-
- мелений чорний перець-
- рослинне масло для фритюру.
Змішайте борошно з сіллю і перцем, пересипте суміш в поліетиленовий мішок. Лук наріжте акуратними кільцями. По черзі занурюйте цибулю в молоко, а потім опускайте їх в мішок. Як випливає струсіть його, щоб кільця повністю вкрилися борошняної сумішшю.
У сотейнику доведіть до кипіння рослинне масло. Викладіть цибулю в дротяну кошик і опустіть її в масло. Смажте кільця близько 45 секунд до красивого золотистого кольору. Потім викладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником. Дайте зайвому жиру стекти і подавайте закуску до столу.
Таким чином можна приготувати і кільця кальмара - вони теж підійдуть в якості закуски до пива.
Сир у тісті
Цю ситну закуску можна зробити з різних сортів сиру. Важлива умова: перед обсмажування м`який сир необхідно заморозити.Відео - Цибулеві кільця в клярі, рецепт до пива
Вам знадобиться:
- 300 г сиру едам-
- 75 г пшеничного борошна-
- 150 мл пива-
- 1 яйце-
- соль-
- рослинне масло для фрітюра-
- пучок зеленого салату
Відео - Рецепти до пива
Сир наріжте невеликими квадратними скибочками. Відокремте білок від жовтка. У миску всипте борошно, зробіть поглиблення і випустіть в нього жовток. Перемішуйте тісто, поступово підливаючи в нього пиво. Білок збийте з сіллю і порціями введіть в тісто.
У сотейнику розжарити масло. Умочуйте скибочки сиру в тісто так, щоб воно повністю закрило їх. Викладайте сир в сотейнику і обсмажуйте до рум`яної скоринки. Дайте надлишку масла стекти, а потім подавайте смажений сир разом зі свіжим салатом.
Домашній хмиз
До пива можна подати незвичайний хмиз, зроблений з солоного тіста.Відео - Чотири швидких закуски до пива: кільця цибулі, кальмари в клярі, свинячі вуха і часникові грінки
Вам знадобиться:
- 2 яйця-
- 1 ч. Ложка цукру
- 0,75 ч. Ложки сіль-
- 1 ст. ложка рослинного масла-
- 1 ч. Ложка вершкового масла-
- 1 ст. ложка уксуса-
- 2 склянки пшеничного борошна-
- рослинне масло для фритюру.
У тісто для хмизу можна додати сушені трави - базилік, селера, петрушку.
Змішайте яйця з цукром, сіллю, двома видами масла і оцтом. Поступово всипте попередньо просіяне борошно. Замісити щільне важке тісто, зберіть його в кому і накрийте порожньою каструлею. Дайте тесту постояти 30 хвилин. Потім на присипаної борошном дошці розкачайте його в тонкий пласт.
У глибокій сковороді розжарити рослинне масло. Гострим ножем нарізуйте тісто на короткі смужки, скручуйте кожну у вигляді спіралі і смажте до золотистого кольору. Готовий хворост складайте на блюдо. Подавайте його теплим або холодним.
