Як приготувати лоранскій пиріг з грибами

Кіш лорен або Лоранскій пиріг - смачне і нескладне блюдо. Його часто замовляють в кафе, але таку випічку можна приготувати і вдома. Для начинки підійдуть м`ясо, риба, овочі та інші інгредієнти. Спробуйте спекти смачний Лоранскій пиріг з грибами - він вийде ситним, ароматним і не особливо калорійним.
Вам знадобиться
  • - 125 г масла або маргарину;
  • - 1,5 склянки пшеничного борошна;
  • - 4 ст. ложки сметани;
  • - сіль;
  • - 1 ч. Ложка соди.
  • Для начинки:
  • -500 г свіжих печериць;
  • - 5 яєць;
  • - 5 цибулин середнього розміру;
  • - 5 ст. ложок сметани;
  • - рослинне масло для смаження;
  • - сіль;
  • - 1 ст. ложка сушеної петрушки;
  • - мелений чорний перець;
  • - 100 г сиру.
Інструкція
1



Особливість Лоранская пирога - поєднання пісочного тіста, начинки і яєчно-молочної заливки, що забезпечує виробу особливу ніжність і м`якість. Зверху пиріг можна посипати тертим сиром. Кіш лорен печуть у формі, в ній же і подають на стіл. Їдять виріб гарячим або холодним, додаткових соусів не потрібно. Готувати Лоранскій пиріг можна в духовці або мультиварці.
2
Для приготування грибного пирога підійдуть печериці або лісові гриби: підберезники, боровики, опеньки. Смачним вийде і пиріг з солоними грузді, а також вироби з сушеними, попередньо відвареними грибами. Можна використовувати і заморозку, перед вживанням такі гриби розморожуються при кімнатній температурі.
3
Займіться приготуванням тесту. Вершкове масло або маргарин розтопіть, додайте сметану, сіль, соду, гашене оцтом або лимонним соком. Всипте просіяне борошно і замісити некруте тісто. Зберіть його в кому, оберніть плівкою і помістіть в холодильник на 1 годину.
4
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в розігрітому рослинному маслі до золотистого кольору. В окремій сковороді згасити нарізані тонкими скибочками гриби. Коли вся рідина з грибів випарується, змішайте їх з цибулею.
5
Тісто розподіліть руками за формою, змащеній невеликою кількістю масла. В окремій ємності збийте яйця з сіллю, свіжомеленим чорним перцем, сметаною і сушеної петрушкою. Викладіть в яєчно-сметанним суміш гриби з цибулею, добре перемішайте, а потім викладіть на тісто. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 220оС.
6
Коли начинка трохи «схопиться», посипте її натертим сиром. Печіть до готовності. Дайте пирогу трохи охолонути і подавайте прямо в формі. Лоранскій пиріг з грибами особливо смачний з охолодженим рожевим вином.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати лоранскій пиріг з грибами