Як смачно приготувати яйця

Відео - Як приготувати яйце пашот і яйце кокот. незвичайні яйця

Зміст

Відео - Як приготувати яйце пашот і яйце кокот. незвичайні яйця
Відео - Яєчня! 5 варіантів як приготувати!

Яєчня - одне з перших страв, яке освоює початківець кулінар. Але з яєць можна приготувати безліч більш вишуканих страв - від супів і тостів до соусів і десертів. Експериментуйте з інгредієнтами, добавками і приправами, включайте в раціон курячі та перепелині яйця.

Вам знадобиться

Яєчня-брехуха:
4 тосту;
60 г вершкового масла;
8 яєць;
сіль;
мелений перець.
Яйця по-шотландськи:
4 яйця;
борошно;
300 г готового яловичого фаршу;
1 сире яйце;
0,5 склянки мелених сухарів;
рослинне масло для фритюру.
Перепелині яйця з соусом;
12 перепелиних яєць;
1 столова ложка борошна;
рослинне масло для фритюру;

4 столові ложки пшеничного борошна;
4 столові ложки кукурудзяного борошна;
сіль;
0,5 чайної ложки соди;
90 мл води;
4 столові ложки желе з червоної смородини;
4 столові ложки портвейну або червоного вина;
2 столові ложки апельсинового соку.
яйця
запечені зі шпинатом:
4 яйця;
225 г шпинату;
1 цибулина;
4 помідори;
150 г копченої шинки;
сіль;
мелений чорний перець.

Відео - Яєчня! 5 варіантів як приготувати!

Інструкція

Спробуйте приготувати оригінальну яєчню-базіку на тостах. Наріжте тости з білого хліба, змастіть їх вершковим маслом з обох сторін і злегка підсмажте на сковороді. Зніміть хліб з вогню і приберіть в тепле місце. Розігрійте в сковороді олію, випустіть в нього яйця, посипте їх сіллю і перцем.

Зменшіть вогонь і готуйте яєчну суміш, постійно перемішуючи її. Не змішуйте жовток і білок в однорідну масу - у вас повинен вийти гарний «мармуровий» ефект. Смажте суміш до загустіння. Намажте базіку на готові тости, посипте свіжомеленим перцем і негайно подавайте до столу.

Для більш ситного сніданку підійдуть яйця по-шотландськи. Зваріть яйця круто, очистіть їх і обваляйте в борошні. З готового яловичого фаршу сформуйте невеликі коржі, в середину кожної покладіть яйце і зліпите краю коржів, щоб яйце виявилося всередині.

Збийте сире яйце. Занурте в нього м`ясні кульки, обваляйте їх в мелених сухарях і смажте у фритюрі близько 10 хвилин. Вийміть м`ясні колобки шумівкою, помістіть їх в тарілку, застелену паперовим рушником, і охолодіть. Перед подачею розріжте фаршировані колобки навпіл і викладіть їх на листя зеленого салату.

Дуже незвичайний смак мають і перепелині яйця в кисло-солодкому соусі. Зваріть перепелині яйця круто і очистіть. Приготуйте тісто з пшеничного і кукурудзяного борошна, соди, солі та води. Обваляйте яйця в борошні, занурте їх в тісто і смажте у фритюрі до золотистої скоринки. Промокніть готові кульки паперовим рушником, щоб зняти надлишки жиру.

Приготуйте соус. У сотейнику підігрійте желе з червоної смородини, апельсиновий сік і портвейн. Розмішайте соус, вилийте його в окрему невелику ємність. На блюдо викладіть смажені яйця, поруч поставте соусник. Подавайте блюдо теплим.

В якості основної страви для недільного обіду приготуйте запечені яйця зі шпинатом. Поріжте цибулю тонкими кільцями і обсмажте в сковороді з розігрітим рослинним маслом до м`якості. Викладіть в сковороду порізаний свіжий або заморожений шпинат і нарізану смужками копчену шинку. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки шпинат не стане м`яким.

Викладіть шпинатну суміш в вогнетривкі форми для запікання. По краях розкладіть порізані помідори, в середину акуратно розбийте по одному яйцю. Посипте блюдо сіллю і перцем. Поверх яйця викладіть хрест-навхрест по дві смужки шинки. Накрийте форми фольгою, поставте їх на деко і випікайте в попередньо розігрітій духовці 8-10 хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі