смажений камамбер
М`який камамбер можна обсмажити у фритюрі - вийде чудова гаряча закуска. Подавайте його з м`ясним асорті або зеленим салатом і підсушеними тостами. Можна спробувати і більш оригінальний варіант - смажений сир з желе з червоної смородини.Вам знадобиться:
- 150 г камамбера або бри-
- 1 яйце-
- 60 г свіжих хлібних крошек-
- 2 ст. ложка желе з червоної смородіни-
- 1 ст. ложка води-
- рослинне масло для фритюру.
Відео - Картопляні котлети з сиром смачно і швидко Картопляні котлети Прості рецепти смачні страви
Сир заморозьте в холодильнику і наріжте на шматочки. Збийте яйце, хлібні крихти розсипте на блюдце. Рослинна олія вилийте в глибоку сковороду і розжарити. По черзі зробите шматочки сиру на вилку, занурюйте їх у збите яйце і обвалюють у сухарях. Викладайте камамбер в паніровці в гаряче масло і обсмажуйте до золотистої скоринки. Готові шматочки складайте на тарілку, застелену паперовою серветкою, яка вбере зайвий жир.
У сотейнику підігрійте желе, змішане з водою. Перемішайте суміш до однорідності. На порційні тарілки викладіть промиті і обсушені салатні листя, поверх розкладіть шматочки камамберу і полийте їх соусом. Подавайте негайно.
Відео - Ну, оочень смачний - Салат з сиром Моцарелла!
сицилійські каннолі
Цей італійський десерт прийнято подавати до кави. Хрусткі трубочки з освіжаючим сирним кремом зовсім нескладно готувати, а на смак вони завжди виходять відмінними.Для тесту:
- 300 г пшеничного борошна-
- 1 яєчний білок
- 1 ч. Ложка цукру
- 30 г вершкового масла-
- 1 стакан білого сухого вина-
- соль-
- оливкова олія.
Відео - Курячі рулетики з помідорами і м`яким сиром
Для начинки:
- 500 г сиру рікотта-
- 300 г цукрової пудри-
- 200 г апельсінов-
- щіпка ваніліна-
- апельсинові цукати.
Просійте борошно. З вина, цукру, дрібка солі і борошна замісити тісто. Зберіть його в кулю, загорніть в серветку і залиште на годину. Рікотту протріть через сито, змішайте з цукровою пудрою і дрібкою ваніліну. Апельсини почистіть, зніміть з часточок плівки і видаліть кісточки. М`якоть наріжте дрібними кубиками і додайте в сир. Обережно перемішайте і приберіть начинку в холодильник.
Відео - Як приготувати м`який, сирний, вершковий домашній сир I Крем чіз
Тісто розкачати на дошці, присипаної борошном. Розріжте його на 4 частини довжиною по 10 см. Кожну оберніть навколо спеціальної металевої трубочки-форми. Краї тесту з`єднайте і склейте яєчним білком. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому трубочки-каннолі. Викладіть вироби на тарілку, застелену серветкою, дайте зайвому маслу вбратися, а потім зніміть каннолі з форм. Остудіть трубочки і наповніть їх сирним кремом. Викладіть вироби на тарілку, посипте цукровою трубкою і прикрасьте апельсиновими цукатами.
