Сирники з сиру

Відео - Юлія Висоцька - Кращий рецепт сирників

Сирник - швидке і корисне блюдо, яке ідеально підходить для сніданку. Але щоб його зробити ще більш корисним, можна піти на деякі хитрощі, які на смак страви відіб`ються тільки в кращу сторону.
Вам знадобиться
  • Для сирників:
  • - 250 грам сиру (краще брати 5 або 7% жирності)
  • - 2 столові ложки борошна для тесту і 1 столова ложка - для обвалювання
  • - 1 столова ложка цукру
  • - 1 яйце
  • - 0,5 чайної ложки ванільного цукру
  • - маленька щіпка солі
  • - 1 чайна ложка білого родзинок без кісточок
  • - 3 штуки чорносливу
  • - рослинне масло для обсмажування
  • Для соусу:
  • - 2 столових ложки сметани
  • - 1 столова ложка будь-якого рідкого варення або 1 меду
Інструкція
1
Ізюм і чорнослив ретельно промийте і залийте теплою (не гарячою) водою. Накрийте ємність кришкою і залиште на 15-20 хвилин.



2
Яйце вручну добре збийте з цукром. Щоб яйця добре збивалися, попередньо охолодіть їх і додайте сіль. Яєчна суміш повинна стати білуватого кольору. Додайте в неї ванільний цукор і розмішайте до його повного розчинення.
3
Сир протріть через сито або добре розімніть його виделкою. З`єднайте яєчну суміш з сиром, перемішайте і додайте борошно. Тісто краще замішувати руками. Якщо воно виходить рідкуватий, додайте ще трохи борошна.
4
Злийте воду з родзинок і чорносливу. Обсушити їх на паперовому рушнику чи серветці, дрібно порубати і додайте в тісто.
5
Добре перемішайте тісто і залиште його на півгодини відпочити. За цей час зайва волога встигне вбратися, а тісто стане ще смачніше.
6
На сковорідці розігрійте олію. Вологими руками відщипувати від тесту невеликі грудочки, формуйте з них шайбочки, обвалюють у борошні і кладіть на сковороду. Обсмажте сирники з двох сторін до рум`яної скоринки на середньому вогні.
7
Для соусу змішайте до однорідності сметану з варенням або медом. Полийте соусом гарячі сирники і подавайте на стіл.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Сирники з сиру