Складові фаршу можна міняти. М`ясо можна з`єднати з рисом і подавати запіканку з томатним соусом, а можна приготувати фарш з каші. Смак обладнаний!
Продукти для запіканки:
• Капуста білокачанна
• Фарш (500 г свинячого і 500 г м`яса індички)
• Лук червоний
• Лист лавра
• Гвоздика
• Сіль
• Олива 30 мл
• Масло для форми
• Морква 2 шт
• Часник, 2 зубчики
• Крупа перлова, 100 г
• Орегано (можна сушений)
• Томати у власному соку 1 банка
Як готувати:
• У глибокій каструлі закип`ятити воду. З капусти гострим кінцем ножа дістати серцевину. Кочан опустити в окріп і варити десять - вісім хвилин.
• Дно і стінки форми для випічки натерти маслом. Всю площу форми слід закрити вареними капустяним листям. Решта листочки підуть для прошарків.
• У підсоленій воді зварити крупу. Злити рідину і дати охолонути. Дрібно рубаний лук і морква засмажити на олії. П`яти хвилинок цілком вистачить. Додати подрібнений часник, приправи, а також томати разом з соусом. Томити, поки вся волога не зникне. Потім почекати, щоб маса охолола.
• У глибокій ємності з`єднати м`ясо, кашу і овочі зі сковороди. Посолити, не забути і про перець.
• На листя викласти 1/3 фаршу, зробити шар з капусти, потім знову розкласти фарш. Повторювати, поки начинка не закінчиться. Верх запіканки накрити листям.
• Запікати півтори години (140 градусів). Готову запіканку перекласти на широке блюдо або піднос. Розрізати як торт. Готово!
