Еклери з морозивом і шоколадним соусом
Відео - Тістечко Профітролі з заварним кремом та шоколадом
Еклери - ласощі, яке багато хто любить з самого дитинства. Ці смачні заварні тістечка з кремом підходять для святкових чаювань. Але можна їх поліпшити, доповнивши чудовим шоколадним соусом і ванільним морозивом.
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 400 г ванільного морозива.
- Для заварного тесту:
- - 250 мл води;
- - 160 г борошна;
- - 5 яєць;
- - 100 г вершкового масла;
- - дрібка солі.
- Для шоколадного соусу:
- - 100 г чорного шоколаду;
- - стакан жирних вершків;
- - 3/4 склянки цукру;
- - 40 г вершкового масла;
- - 2 ч. Ложки ванільного екстракту;
- - 2 ст. ложки кукурудзяного сиропу.
Інструкція
1
Спочатку слід приготувати заварне тісто. Доведіть до кипіння воду з маслом, додайте дрібку солі. Потроху всипте борошно, помішуючи. Зніміть з плити, охолодіть. Вбийте яйця по одному, після кожного перемішуючи масу до однорідності.
2
Духовку прогрійте до 190 градусів. Викладіть на деко тісто на відстані 5 см. Викладайте кондитерським шприцом у вигляді невеликих смужок або чайною ложкою. Випікайте еклери хвилин 30-40 до золотистого кольору. Під час випічки не відчиняйте духовку.
3
Поки еклери готуються, приготуйте з шоколаду соус. Подрібніть шоколад в блендері до дрібної крихти.
4
Змішайте в невеликому сотейнику цукор, вершки, кукурудзяний сироп. Сироп потрібно додавати для отримання більш однорідної структури соусу. Доведіть на невеликому вогні до кипіння.
5
Гарячу вершкову суміш перелийте в блендер до шоколаду, додайте екстракт ванілі і вершкове масло, порізане шматочками. Змішайте до однорідності.
6
Розріжте готові заварні тістечка на половинки, наповніть морозивом, полийте зверху шоколадним соусом. Подавайте відразу, поки морозиво не почало танути.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати крем для еклера
- Як приготувати тарт з журавлиною і кремом з білого шоколаду
- Яблучний десерт з морозивом
- Вершкові тістечка з шоколадом
- Шоколадно-арахісовий тарт
- Як приготувати трюфельний торт
- Як приготувати смачний шоколадний соус для десертів
- Як приготувати шоколадний бісквіт
- Як приготувати шоколадні еклери
- Як правильно спекти еклери
- Як спекти еклери
- Як приготувати заварне тістечко
- Як зробити вафлі
- Шоколадні тістечка з м`ятною начинкою
- Бананове соте з соусом праліне і кардамоном
- Сирні кільця
- Кавовий чізкейк з помадкою
- Профітролі з соусом «мокко»
- Профітролі з соусом і морозивом
- Як приготувати шоколадний пиріг без борошна з мигдальним кремом
- Заварні еклери з вершковим кремом