Як приготувати тарт з журавлиною і кремом з білого шоколаду
Відео - Торт "АІША"/"G teau AISHA"білосніжний торт з білим шоколадом
Тарт - відкритий пиріг з пісочного тіста - спочатку було прийнято готувати з несолодкої начинкою, як правило, м`ясний. Згодом з`явилися овочеві і солодкі варіанти.
Вам знадобиться
- - 300 г пшеничного борошна;
- - 100 г цукру;
- - 150 г вершкового масла;
- - яйце;
- - терта цедра одного лимона;
- - 0,5 чайної ложки меленої кориці;
- - 70 г мигдалю;
- - 0,5 чайні ложки солі.
- Для крему:
- - 0,5 л молока;
- - 5 жовтків;
- - 100 г білого шоколаду;
- - сік двох лимонів середнього розміру;
- - 50 г пшеничного борошна;
- - 2 столові ложки сиропу маракуї.
- Для журавлинного соусу:
- - 200 г журавлини;
- - 100 г цукру;
- - 10 сушених абрикосів;
- - столові ложки мигдалевого лікеру.
- Для прикрас:
- - 100 г журавлини;
- - гілочка м`яти;
- - 2 столові ложки цукрової пудри.
Інструкція
1
Мигдаль пробланшуйте, потім очистіть і подрібніть в блендері. Борошно просійте разом з корицею і сіллю. У мисці розітріть масло з цукром, додайте яйце і розмішайте. Всипте борошно, цедру і мигдаль.
2
Швидко замісіть тісто, загорніть його в плівку і помістіть його в холодильник на одну годину. Духовку розігрійте до 180 ° С. Тісто розділіть на 8 частин, кожну викладіть у форму для випічки діаметром 10 * 2 см і випікайте в середині духовки 30 хвилин до золотистого кольору.
3
Дістаньте основи Тарту з форм, остудіть на решітці. Основу для випічки можна приготувати за 3-4 дні до подачі і зберігати в холодильнику.
4
Приготуйте крем. У миску введіть жовтки, лимонний сік, всипте пшеничне борошно. Розітріть до однорідного стану. Молоко влийте в каструлю і розігрійте, не доводячи до кипіння.
5
Потім, постійно помішуючи і не допускаючи утворення грудок, додайте його в жовткову суміш. Перекладіть кремову масу в каструлю.
6
Підігріває на повільному вогні, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи до загустіння. Після чого зніміть каструлю з вогню, покладіть в вийшла крем білий шоколад і перемішайте до однорідності.
7
Остудивши, влийте сироп маракуї, який можна замінити малиною, протертою через сито, або соком лайма. Ретельно все розмішайте, заповніть основи Тарту кремом.
8
Підготуйте журавлинний соус. У каструлю з нержавіючої сталі засипте журавлину з цукром, влийте лікер і, безперервно помішуючи, доведіть на середньому вогні до кипіння. Через 5 хвилин заберіть каструлю з вогню.
9
Абрикоси розріжте уздовж на четвертинки, змішайте з журавлиною. Каструлю поставте на повільний вогонь, після закипання через 5 хвилин зніміть з вогню. Остудіть.
10
Перед подачею викладіть журавлинний масу в центр 4 Тарту. Решта вироби прикрасьте ягодами журавлини, листочками м`яти і цукровою пудрою.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Бакскій пиріг із заварним кремом і вишнею
- Як приготувати крем з молока
- Торт-суфле "ягідний"
- Шоколадний тарт з м`ятною пана котой і смородиною
- Шоколадно-арахісовий тарт
- Як готувати шоколадний торт
- Торт "дотик душі"
- Як приготувати тарт зі сметанним кремом і маком
- Як приготувати смачний торт «опера»
- Як приготувати торт "андалузія"
- Шоколадний тарт за рецептом жерара депардьє
- Як приготувати швейцарський сирне суфле
- Як спекти торт "стіс"
- Готуємо вишневий тарт
- Як спекти пиріг з брусницею
- Як зробити млинці з суфле
- Як спекти ромову бабку
- Як приготувати просочення для торта
- Панфорте з шоколадом
- Французькі бриоши до сніданку
- Як приготувати торт з хурмою