Кавовий чізкейк з помадкою
Відео - Як зробити кавовий чізкейк по Дюканов How to make coffee cheesecake Dukan
Якщо ви хоч раз пробували класичний чізкейк, то спробуйте приготувати і його кавову різновид. Кавовий чізкейк з помадкою виходить дуже ніжним, його основа готується з шоколадних вафель, для начинки використовується вершковий сир і каву. Помадку ми теж приготуємо самостійно зі сметани, цукру і ванілі.
Вам знадобиться
- Для основи:
- - 270 г шоколадних вафель;
- - 180 г шоколаду;
- - 7 ст. ложок вершкового масла;
- - півсклянки коричневого цукру;
- - щіпка мускатного горіха.
- Для начинки-глазурі:
- - 720 г вершкового сиру;
- - 600 г шоколаду;
- - 3 яйця;
- - 1 склянка цукру;
- - півсклянки вершків;
- - 1/4 склянки кавового лікеру;
- - по 1/2 ст. ложці розчинної кави еспресо, меленої кави, темного рому, борошна;
- - 2 ч. Ложки ванільного екстракту;
- - трохи чорної патоки.
- Для помадки:
- - півсклянки сметани;
- - 1/3 склянки цукру;
- - 2 ч. Ложки ванільного екстракту.
Інструкція
1
У комбайні подрібніть вафлі з шоколадом, мускатним горіхом і коричневим цукром. Додайте розм`якшене вершкове масло, збивайте хвилину. Перекладіть тісто в форму, сформуйте бортики.
2
У великій каструлі нагрійте вершки до кипіння, приберіть з плити, всипте порізаний шоколад, влийте кавовий лікер. Збивайте до розчинення шоколаду до однорідності.
3
Вилийте пару стаканів вийшла начинки на основу, охолодіть протягом 30 хвилин. Залишок начинки прикрийте кришкою, дайте постояти - вийде глазур для оформлення готового десерту.
4
Духовку прогрійте до 175 градусів. У чашу міксера покладіть сир, додайте цукор, збийте.
5
Окремо змішайте ром, патоку, ванільний екстракт, еспресо, з`єднайте з сирною сумішшю, вбийте яйця, все збийте. Вилийте масу на начинку, поставте в духовку на 1 годину. Остудіть, не виймаючи з форми.
6
Змішайте цукор, екстракт ванілі, сметану для помадки, збийте, вилийте на кавовий чізкейк. Запікайте 15 хвилин, потім дайте охолонути десерту протягом 3 годин. Готовий десерт оформіть глазур`ю.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Чізкейк на вафельній основі з маскарпоне
- Чізкейк з гуава і грецьким йогуртом
- Чізкейк за класичним рецептом
- Як приготувати смачний торт «опера»
- Кавовий торт-морозиво
- Полунично-чорничний чізкейк під білим шоколадом
- Як приготувати брауні-чізкейк з арахісової пастою
- Як приготувати чізкейк з халвою
- Як приготувати брауні-чізкейк
- Як приготувати класичний чізкейк
- Вишневий чізкейк без випічки
- Чізкейк з арахісової пастою
- Кокосовий чізкейк з шматочками ананаса
- Повітряний чізкейк з лісовими ягодами
- Великодній лимонний чізкейк
- Ірландський чізкейк з горіхами пекан
- Готуємо морквяний чізкейк
- Чізкейк з шоколадом під карамельним соусом
- Шоколадний чізкейк з чорницею
- Як приготувати кавовий чізкейк
- Гранатовий чізкейк з малиною і ожиною