Як приготувати класичний чізкейк
Відео - Як приготувати чізкейк в домашніх умовах? Смачний рецепт!
Чізкейк (cheesecake) - це ніжний, легкий і дуже повітряний сирний пиріг, у якого є безліч шанувальників. На перший погляд може здатися, що приготувати його складно, але якщо діяти строго у відповідності з рецептом, то процес приготування доставить тільки задоволення.
Вам знадобиться
- Для основи:
- - 200 г пісочного печива;
- - 50 г цукру;
- - 110 г вершкового масла.
- Для начинки:
- - 1 кг сирного сиру;
- - 200 г цукру;
- - 35 г борошна;
- - 80 мл вершків для збивання;
- - 5 яєць;
- - ложка цедри лимона;
- - чайна ложка ванільного екстракту.
- Для начинки:
- - 240 мл сметани;
- - 30 г цукру;
- - половина чайної ложки ванільного екстракту.
Інструкція
1
Печиво подрібнюємо в крихту, змішуємо з цукром і заливаємо розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо до однорідного стану.
2
Роз`ємну форму (23 см в діаметрі) змащуємо маслом, викладаємо основу і утрамбовуємо її.
3
У чашу викладаємо сирний сир, борошно і цукор, збиваємо міксером протягом хвилини.
4
По одному додаємо яйця, кожен раз збиваємо крем по 20 хвилин.
5
В останню чергу додаємо в чашу вершки, цедру лимона і ванільний екстракт, збиваємо крем 1 хвилину.
6
Викладаємо крем на основу і рівномірно розподіляємо.
7
Форму з чізкейк ставимо на деко і відправляємо в духовку (175оС) на 15 хвилин. Зменшуємо температуру до 120оС і випікаємо чізкейк ще 1,5 години.
8
Виймаємо форму з пирогом (духовку не вимикати) і дуже акуратно гострим ножем проходимо уздовж бортика форми, щоб пиріг не деформувався в процесі охолодження.
9
У чашці змішуємо сметану, цукор і ванільний екстракт, рівномірно розподіляємо по пирогу і повертаємо в духовку на 15 хвилин.
10
Даємо пирога охолонути, прибираємо його в холодильник як мінімум на 12 годин. Перед подачею поливаємо полуничним сиропом (за бажанням).
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати двошаровий пиріг з сирним кремом і свіжими ягодами
- Як приготувати мініатюрні торти "павлова" з фруктами
- Як приготувати багатошаровий пиріг з яблуками
- Торт "пташине молоко"
- Порційний сирний десерт "а - ля чізкейк"
- Як приготувати шоколадний пиріг з курагою і сушеної журавлиною
- Як приготувати пиріг з вишнею та ревенем
- Як приготувати розсипчасте вівсяне печиво
- Як приготувати чізкейк з полуницею
- Як приготувати маффіни з персиками і корицею
- Як приготувати шоколадний кекс з мигдальними пластівцями
- Як приготувати ніжний кекс з сирного сиру
- Шоколадні тістечка з м`ятною начинкою
- Кавовий чізкейк з помадкою
- Великодній лимонний чізкейк
- Сирний чізкейк з ожиною
- Ірландський чізкейк з горіхами пекан
- Готуємо морквяний чізкейк
- Шоколадний чізкейк з чорницею
- Як зробити простий шоколадний чізкейк без випічки
- Кіш: рецепт з буряком