Як приготувати шоколадні еклери
Відео - Шоколадні еклери рецепт - Як швидко приготувати тістечка еклери
Еклери улюблені багатьма з дитинства, адже цей ніжний і дуже смачний десерт не може не сподобатися. Я пропоную вам приготувати дане ласощі не по зовсім звичайним рецептом - спечіть шоколадні еклери.
Вам знадобиться
- - шоколад темний - 200 г;
- - яйця - 3 шт .;
- - масло вершкове - 120 г;
- - борошно - 150 г;
- - шоколад білий - 20-30 г;
- - вершки - 200 мл;
- - какао-порошок - 2 столові ложки;
- - паста шоколадно-горіхова - 1 столова ложка;
- - цукор - 1 чайна ложка;
- - екстракт ванілі - 0,5 чайної ложки;
- - сіль морська - 0,5 чайної ложки;
- - вода - 1 стакан.
Інструкція
1
У вільну маленьку за розміром каструлю викладіть 100 грам вершкового масла. Залийте його водою. Дану суміш поставте на дуже повільний вогонь і нагрівайте до повного розчинення масла. В утворену масу висипте суху суміш, що складається з наступних інгредієнтів: борошна з пшениці, какао-порошку, морської солі і цукрового піску. Все перемішайте до однорідності.
2
Отриманою масою дайте час для повного охолодження, після чого змішайте її з екстрактом ванілі і сирими курячими яйцями. Після кожного додавання яйця ретельно перемішайте утворену суміш. Тісто для шоколадних еклерів готове.
3
Накривши деко для випікання пекарської папером, змастіть 20 грамами вершкового масла. Потім за допомогою столової ложки викладайте на пергамент на досить великій відстані один від одного грудочки з тіста - еклери.
4
У заздалегідь розігрітий до температури 190 градусів духовку відправте випікатися еклери на одну чверть години. Після проходження даного проміжку часу температуру духовки зменшіть до 150 градусів і готуйте випічку ще 20 хвилин. Дуже важливо під час випікання еклерів не відкривати духовку.
5
Темний шоколад перетворите в однорідну масу, тобто розтопіть за допомогою водяної бані. З вершками зробіть наступне: помістіть їх в окремий посуд і збивайте до пишності.
6
Трохи остудивши розтоплений темний шоколад, розділіть його на 2 частини. Одну з них з`єднайте з шоколадно-горіховою пастою. Все перемішайте, як слід. Потім туди ж введіть збиті вершки. Знову перемішайте належним чином.
7
Зробивши на випічці збоку невеликий надріз ножем, наповніть її шоколадно-вершковою масою за допомогою кондитерського шприца. Половиною темного шоколаду полийте еклери. З білим шоколадом зробіть наступне: подрібніть на крупній тертці, після чого прикрасьте їм десерт. Шоколадні еклери готові!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати крем для еклера
- Як приготувати ароматні кавові напої
- Як приготувати малиновий пудинг
- Шоколадні млинці з фруктами і збитими вершками
- Вершкові тістечка з шоколадом
- Як приготувати сирно-маковий десерт
- Як за 10 хвилин приготувати смачний десерт
- Як приготувати торт "ferrero rocher"
- Торт "дотик душі"
- Гарний десерт "шоколадний фондан"
- Торт з білим шоколадом і ананасами
- Як приготувати солодкі крекери з імбирними цукатами
- Як приготувати шоколадні цукерки з полуничним джемом
- Як правильно спекти еклери
- Як приготувати шоколадно-горіхову гранола
- Як спекти еклери
- Як зробити молочний шоколад
- Шоколадні тістечка з м`ятною начинкою
- Еклери з морозивом і шоколадним соусом
- Шоколадні кекси з рідкою начинкою
- Як приготувати шоколадний пиріг без борошна з мигдальним кремом