Як приготувати шоколадні еклери

Відео - Шоколадні еклери рецепт - Як швидко приготувати тістечка еклери

Еклери улюблені багатьма з дитинства, адже цей ніжний і дуже смачний десерт не може не сподобатися. Я пропоную вам приготувати дане ласощі не по зовсім звичайним рецептом - спечіть шоколадні еклери.
Вам знадобиться
  • - шоколад темний - 200 г;
  • - яйця - 3 шт .;
  • - масло вершкове - 120 г;
  • - борошно - 150 г;
  • - шоколад білий - 20-30 г;
  • - вершки - 200 мл;
  • - какао-порошок - 2 столові ложки;
  • - паста шоколадно-горіхова - 1 столова ложка;
  • - цукор - 1 чайна ложка;
  • - екстракт ванілі - 0,5 чайної ложки;
  • - сіль морська - 0,5 чайної ложки;
  • - вода - 1 стакан.
Інструкція
1
У вільну маленьку за розміром каструлю викладіть 100 грам вершкового масла. Залийте його водою. Дану суміш поставте на дуже повільний вогонь і нагрівайте до повного розчинення масла. В утворену масу висипте суху суміш, що складається з наступних інгредієнтів: борошна з пшениці, какао-порошку, морської солі і цукрового піску. Все перемішайте до однорідності.



2
Отриманою масою дайте час для повного охолодження, після чого змішайте її з екстрактом ванілі і сирими курячими яйцями. Після кожного додавання яйця ретельно перемішайте утворену суміш. Тісто для шоколадних еклерів готове.
3
Накривши деко для випікання пекарської папером, змастіть 20 грамами вершкового масла. Потім за допомогою столової ложки викладайте на пергамент на досить великій відстані один від одного грудочки з тіста - еклери.
4
У заздалегідь розігрітий до температури 190 градусів духовку відправте випікатися еклери на одну чверть години. Після проходження даного проміжку часу температуру духовки зменшіть до 150 градусів і готуйте випічку ще 20 хвилин. Дуже важливо під час випікання еклерів не відкривати духовку.
5
Темний шоколад перетворите в однорідну масу, тобто розтопіть за допомогою водяної бані. З вершками зробіть наступне: помістіть їх в окремий посуд і збивайте до пишності.
6
Трохи остудивши розтоплений темний шоколад, розділіть його на 2 частини. Одну з них з`єднайте з шоколадно-горіховою пастою. Все перемішайте, як слід. Потім туди ж введіть збиті вершки. Знову перемішайте належним чином.
7
Зробивши на випічці збоку невеликий надріз ножем, наповніть її шоколадно-вершковою масою за допомогою кондитерського шприца. Половиною темного шоколаду полийте еклери. З білим шоколадом зробіть наступне: подрібніть на крупній тертці, після чого прикрасьте їм десерт. Шоколадні еклери готові!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати шоколадні еклери