Як зробити вафлі

Для випічки тонких вафель-трубочок вам знадобитися Електровафельниця. З її допомогою круглі гофровані листи готуються дуже швидко. Головне - правильно зробити тісто, щоб вироби вийшли хрусткими і тануть у роті.

Спробуйте приготувати вафлі на дріжджах. У сотейник вилийте 2/3 склянки молока, додайте вершкове масло. Підігріває суміш, помішуючи її і не даючи закипіти, поки масло повністю не розтопиться. Зніміть сотейник з плити і всипте в нього сухі дріжджі, цукор, додайте дрібку солі.

В окремому посуді змішайте стакан молока і три яйця. Влийте суміш у відстояну опару, розмішайте і всипте борошно. Розітріть тісто, щоб в ньому не залишилося грудок, і поставте його в тепле місце на годину. За цей час маса повинна збільшитися в обсязі в три рази.

Якщо ви хочете чекати, поки підійде дріжджове тісто, приготуйте суміш для вафель іншим способом. Розтопити вершкове масло, збийте яйця з цукром і дрібкою ваніліну. Влийте яєчну суміш в масло, перемішайте, порціями всипте борошно і розітріть до повної однорідності. Тісто готове до випічки.

внутрішню поверхню вафельниці змастіть рослинною олією. Увімкніть прилад і добре прогрійте його. У центр нижньої площині вафельниці невеликим ополоником вилийте тісто, опустіть на нього верхню площину-кришку. Вафля випікається близько 3 хвилин, вона повинна придбати приємний золотистий колір. Обережно зніміть її і швидко, поки випічка не охолола, згорніть вафлю в трубочку або в конус і відкладіть на блюдо остигати.

Готові вафлі можна начинити. Подрібніть волоські горіхи, змішайте їх з вареним згущеним молоком і ложкою викладіть в вафельні конуси. Непоганим варіантом начинки може бути заварний або масляний крем, збиті вершки або сир, розтертий з цукром, вершками і ягодами. Але вафлі смачні і без наповнювача - посипте їх цукровою пудрою або подайте разом з морозивом і шоколадним соусом.