Рататуй за класичним рецептом з бринзою
Рататуй вважається одним з найпростіших блюд прованської кухні. При цьому поєднання овочів, ароматних трав і сиру мають вишуканим смаком. Блюдо вигідно виглядає як на святковому столі, так і оптимально підходить для щоденного меню.
Вам знадобиться
- -свіжі баклажани (2-3 шт.);
- -свіжі кабачки (2 шт.);
- -сир сорти бринза (170 г);
- -свіжі болгарський перець червоного кольору (1 шт.);
- -репчатий цибулю (1 шт.);
- -свіжі помідори (2 шт.);
- -оливкова масло (10 г);
- -Часник за смаком;
- -петрушка за смаком;
- -суміш прованських трав за смаком.
Інструкція
1
Підготуйте овочі. Для цього ретельно промийте баклажани, помідори, кабачки і болгарський перець. Не забудьте видалити можливі забруднення з шкірки. З болгарського перцю дістаньте насіння. Далі візьміть широку дошку і наріжте кабачки і баклажани кругляшками, товщина яких повинні бути не менше 1,5 см.
2
Сир звільніть від упаковки і також порізати тонкими пластинами. Поставте на стіл глибоку форму для запікання, помажте оливковою олією. Викладіть овочі, змінюючи шари, у вигляді рулету.
3
Приступайте до приготування соусу для рататуя. Болгарський перець і помідори подрібніть, цибулю поріжте маленькими шматочками. Далі налийте на сковороду трохи оливкового масла, перекладіть овочі. Готуйте близько 3-5 хвилин. В кінці заправте соус рубаним часником, прованськими травами упереміш з петрушкою.
4
Соусом залийте всю поверхню овочів в формі, посоліть. Візьміть харчову фольгу, відріжте необхідний за розміром шматок і накрийте форму з овочами. Запікайте в духовці під фольгою протягом 20 хвилин. Далі звільніть форму від фольги і готуйте ще близько 10 хвилин. Залиште блюдо для охолодження на деякий час і подавайте, розділивши на порційні шматочки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати овочеву лазанью
- Овочеве рагу з квасолею
- Запечені баклажани з грибами
- Як зробити вегетаріанський шашлик з овочів
- Курка з овочами
- Як приготувати овочеве рагу з бараниною
- Як приготувати тушковані овочі
- Баклажани, запечені з помідорами і грибами
- Пісний рецепт: баклажани "пікантні"
- Готуємо теплий салат з баклажанами і м`ясом
- Як приготувати суп в горщиках
- Як швидко приготувати баклажани
- Як гасити свіжу капусту
- Як приготувати баклажани з помідорами на грилі
- Як запекти баклажан і перець в духовці
- Смачний рататуй
- «Рататуй» з кабачками і картоплею
- Рататуй
- Овочеве рагу в мультиварці
- Як приготувати смачне овочеве рагу з кабачками в мультиварці
- Перець болгарський з куркою і овочами