Рататуй за класичним рецептом з бринзою

Рататуй вважається одним з найпростіших блюд прованської кухні. При цьому поєднання овочів, ароматних трав і сиру мають вишуканим смаком. Блюдо вигідно виглядає як на святковому столі, так і оптимально підходить для щоденного меню.
Вам знадобиться
  • -свіжі баклажани (2-3 шт.);
  • -свіжі кабачки (2 шт.);
  • -сир сорти бринза (170 г);
  • -свіжі болгарський перець червоного кольору (1 шт.);
  • -репчатий цибулю (1 шт.);
  • -свіжі помідори (2 шт.);
  • -оливкова масло (10 г);
  • -Часник за смаком;
  • -петрушка за смаком;
  • -суміш прованських трав за смаком.
Інструкція



1
Підготуйте овочі. Для цього ретельно промийте баклажани, помідори, кабачки і болгарський перець. Не забудьте видалити можливі забруднення з шкірки. З болгарського перцю дістаньте насіння. Далі візьміть широку дошку і наріжте кабачки і баклажани кругляшками, товщина яких повинні бути не менше 1,5 см.
2
Сир звільніть від упаковки і також порізати тонкими пластинами. Поставте на стіл глибоку форму для запікання, помажте оливковою олією. Викладіть овочі, змінюючи шари, у вигляді рулету.
3
Приступайте до приготування соусу для рататуя. Болгарський перець і помідори подрібніть, цибулю поріжте маленькими шматочками. Далі налийте на сковороду трохи оливкового масла, перекладіть овочі. Готуйте близько 3-5 хвилин. В кінці заправте соус рубаним часником, прованськими травами упереміш з петрушкою.
4
Соусом залийте всю поверхню овочів в формі, посоліть. Візьміть харчову фольгу, відріжте необхідний за розміром шматок і накрийте форму з овочами. Запікайте в духовці під фольгою протягом 20 хвилин. Далі звільніть форму від фольги і готуйте ще близько 10 хвилин. Залиште блюдо для охолодження на деякий час і подавайте, розділивши на порційні шматочки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Рататуй за класичним рецептом з бринзою