Як приготувати пісне блюдо

Навесні організм як ніколи страждає від нестачі вітамінів. Піст - прекрасна пора, щоб порадувати сім`ю корисними салатами. Візьміть білокачанну капусту, промийте її, наріжте соломкою, злийте сік і перетріть з сіллю. У капусту додайте дрібно покришений яблука, попередньо очищені від шкірки. Додайте нарізані моркву і солодкий перець. Салат слід заправити цукром і рослинним маслом. Ви можете приготувати будь-який інший овочевий салат на ваш розсуд, однак в пост буде правильно заправляти його рослинним маслом, соєвим майонезом або вибирати соковиті овочі, які не потребують додаткової заправці.

В якості першого страви приготуйте розсольник. Для цього на кілька годин замочіть невелику кількість перлової крупи. Поставте каструлю з перловкою на вогонь і після закипання покладіть брусочки картоплі. Окремо обсмажте моркву і цибулю і додайте їх в каструлю. Незадовго до готовності картоплі поріжте в суп солоні огірки і заправте розсолом. Перед тим як вимкнути суп, додайте часник, лавровий лист, сушену або свіжу зелень.

Картопля з грибами - це смачне і ситне блюдо, яке повністю вписується в пісне меню. Поріжте картоплю часточками і обсмажують його з цибулею на олії. Коли картопля буде практично готова, посипте часточки борошном і смажте до утворення хрусткої золотистої скоринки. Відваріть і наріжте сушені гриби, злийте відвар. До страви приготуйте соус. Візьміть два з половиною склянки грибного відвару, закип`ятити, тоненькою цівкою влийте півсклянки холодного відвару, розмішати з борошном. Після того, як соус загус, додайте часник, рослинне масло, сіль. У велику тарілку викладіть картоплю, обкласти його грибами і залийте блюдо соусом.

Як десерт порадуйте близьких звареними киселями і компотами зі свіжих, заморожених ягід або сухофруктів. Після такого обіду пост не здасться вам таким вже суворим.