Як готувати страви з ріпи

Приготуйте салат зі свіжої ріпи з яблуками. Для цього ріпу і яблука очистіть, у яблук виріжте серцевину. Натріть все на крупній тертці. Заправте сметаною і цукром.

Зробіть салат з відвареної ріпи з овочами. Відваріть ріпу, цвітну капусту і молоду квасолю. Ріпу поріжте кубиками, капусту розділите на суцвіття, квасоля наріжте ромбиками. Додайте порізані кубиками свіжі або мариновані огірки, і свіжі помідори. Перемішайте, дорежьте зелений салат, заправте все майонезом або сметаною. Сіль, перець, цукор і оцет додайте за смаком.

Приготуйте ріпу, фаршировану овочами, зі сметанним соусом. Відваріть ріпу до напівготовності. Ображати верхівку і вийміть м`якоть. Ріпа має набути форму чаші. М`якоть дрібно наріжте і припустіть до готовності.Спассеруйте морква і цибуля. Додайте до них м`якоть ріпи і дрібно нарізане варене яйце. Заповніть «чашу» отриманим фаршем, посипте тертим сиром, збризніть маслом і запекіте.Отдельно приготуйте соус. Для цього прожарьте 1 ст.л. борошна з 1 ст.л. рослинного масла. Долийте півсклянки овочевого відвару і додайте склянку сметани. Кип`ятіть 5 хвилин, посоліть. Процідіть соус і полийте їм ріпу.

Запечіть ріпу із зеленим горошком. Для цього відваріть ріпу, поріжте її кружальцями завтовшки 1 см. У кружочках виріжте углубленія.Виложіте порізану ріпу на сковороду, полийте олією, посипте тертим сиром і запечіть в духовці. У готові кружечки покладіть по 1 ст.л. консервованого зеленого горошку. Полийте соусом, посипте зеленню. Для соусу підсмажте борошно в рослинному маслі, розведіть все гарячим молоком. Кип`ятіть 10 хвилин. Додайте сіль.

Приготуйте тушковану ріпу з яблуками і родзинками. Почистіть ріпу, дрібно її поріжте і тушкуйте до напівготовності в вершковому маслі. Додайте яблука, нарізані скибочками, родзинки, цукор. Продовжуйте тушкувати до повної готовності.

Зробіть окрошку з ріпою. Для цього очищену ріпу натріть на крупній тертці. Поріжте кубиками відварну картоплю, яйця і очищені свіжі огірки. Дрібно поріжте зелену цибулю і кріп. Додайте сіль, цукор і залийте все хлібним квасом.Подавайте до столу зі сметаною.