Як приготувати солодкі роли

Приготуйте десертний рис.
Для цього засипте відміряний кількість крупи в сотейник з товстим дном, залийте молоком, додайте цукру і поставте варитися. Варіть, постійно і ретельно помішуючи, до повного загустіння. Зварений рис відставте охолодитися, температура повинна бути такою, щоб його можна було взяти в руки. В ідеалі крупа повинна лепіться як пластилін і, на відміну від звичайного рису для ролів, повинна добре розваритися.

Підготуйте макису.
Оберніть її кілька разів харчовою плівкою - в гігієнічних цілях, а також для того, щоб потім не відмивати макісу від рису. Акуратно зробіть в плівці проколи, щоб позбутися від повітряних бульбашок між шарами. Злегка змочіть або змастіть жиром макісу і тут же протріть рушником, щоб плівка не липнула.

Візьміть 100 гр рису для одного ролу - кулька розміром з долоню, викладіть на рогожу, до краю, найближчого до вас, і розрівняйте в формі невеликого квадрата, приблизно 15х15 см. Тепер викладайте начинку - по 10 гр полуниці, лохини, 20 гр ківі. Або поєднуйте ягоди, виходячи з власних смакових пристрастей.

Завертайте рол з фруктами так само, як і звичайний, тільки не варто взагалі стягувати його. Підніміть найближчий до себе край циновки разом з краєм заготовки ролу і складайте його до центру заготовки, ховаючи під край начинку. З макису в цей момент повинен вийти квадрат. Середнім, вказівним і великим пальцями форму боку квадрата. Тепер правою рукою підніміть край макісу на чверть, звільнивши одну сторону ролу, а лівою рукою прокочують рол під рогожею вперед.

Підбийте краю, акуратно переклавши рол до краю циновки, знову обернувши і злегка притиснувши його долонею збоку. Теж саме виконайте і з іншим краєм. Обваляйте готовий рол в кокосовій стружці. Поріжте на частини, викладіть на плоску тарілочку «башточками», прикрасьте м`ятою і полуничним соусом (джемом). Солодкий рол на десерт готовий!