Салат "карнавальна ніч"

Відео - Карнавальна ніч 2016 в Кришталевому (Твер)

Зовсім скоро закінчиться цей рік і настане наступний. Всі ми його чекаємо і готуємося зустріти зі столом, повним частуваннями. Пропоную вам рецепт салату для новорічного столу, не дарма він отримав назву "Карнавальна ніч".
Вам знадобиться
  • - 300 грам слабосоленої оселедця,
  • - 200 грам малосольних огірків,
  • - 200 г чорносливу,
  • - 300 грам бородинского хліба,
  • - 1 цибулина,
  • - 2 столові ложки оцту,
  • - улюблені спеції,
  • - 3-4 гілочки петрушки,
  • - рослинне масло для смаження.
  • Для заправки:
  • - 60 мл рослинного масла,
  • - 1 яєчний жовток,
  • - 10 грам гірчиці,
  • - 1 столова ложка оцту (3%)
  • - 10 грам цукру,
  • - сіль на кінчику ножа.
Інструкція
1



Лук очистити, нарізати тонкими півкільцями і покладіть в мисочку. Додайте в лук спеції, залийте оцтом і склянкою окропу. Залиште маринуватися на 1 годину.
2
Оселедець випатрати, плавники і хвіст відріжте. Очистіть філе оселедця від шкірки, вийміть хребет і реберні кістки. Наріжте оселедець шматочками шириною близько 2-3 сантиметрів.
3
У огірків відріжте кінчики і наріжте тонкою соломкою. Чорнослив переберіть і запарьте окропом на 15 хвилин. Після цього чорнослив відіжміть і розріжте кожен на 4 шматочки.
4
Хліб наріжте на скибочки завширшки не більше 2 сантиметрів. Зріжте скориночки і виріжте формочками зірочки (або просто наріжте невеликими шматочками). Хліб підсушіть в духовці, посипавши улюбленими спеціями.
5
Щоб приготувати заправку, візьміть яєчний жовток і добре розітріть його з гірчицею, сіллю, цукром і оцтом. Отриману суміш розведіть рослинним маслом і все ретельно перемішайте.
6
Оселедець змішайте з огірками, чорносливом, сухариками і посипте зверху маринованою цибулею (не забудьте цибулю гарненько віджати). Отриманий салат полийте заправкою і посипте дрібно нарізану петрушкою. Поставте салат настоятися на 2-3 години в холодильник і подавайте на стіл.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Салат "карнавальна ніч"