Салат "карнавальна ніч"
Відео - Карнавальна ніч 2016 в Кришталевому (Твер)
Зовсім скоро закінчиться цей рік і настане наступний. Всі ми його чекаємо і готуємося зустріти зі столом, повним частуваннями. Пропоную вам рецепт салату для новорічного столу, не дарма він отримав назву "Карнавальна ніч".
Вам знадобиться
- - 300 грам слабосоленої оселедця,
- - 200 грам малосольних огірків,
- - 200 г чорносливу,
- - 300 грам бородинского хліба,
- - 1 цибулина,
- - 2 столові ложки оцту,
- - улюблені спеції,
- - 3-4 гілочки петрушки,
- - рослинне масло для смаження.
- Для заправки:
- - 60 мл рослинного масла,
- - 1 яєчний жовток,
- - 10 грам гірчиці,
- - 1 столова ложка оцту (3%)
- - 10 грам цукру,
- - сіль на кінчику ножа.
Інструкція
1
Лук очистити, нарізати тонкими півкільцями і покладіть в мисочку. Додайте в лук спеції, залийте оцтом і склянкою окропу. Залиште маринуватися на 1 годину.
2
Оселедець випатрати, плавники і хвіст відріжте. Очистіть філе оселедця від шкірки, вийміть хребет і реберні кістки. Наріжте оселедець шматочками шириною близько 2-3 сантиметрів.
3
У огірків відріжте кінчики і наріжте тонкою соломкою. Чорнослив переберіть і запарьте окропом на 15 хвилин. Після цього чорнослив відіжміть і розріжте кожен на 4 шматочки.
4
Хліб наріжте на скибочки завширшки не більше 2 сантиметрів. Зріжте скориночки і виріжте формочками зірочки (або просто наріжте невеликими шматочками). Хліб підсушіть в духовці, посипавши улюбленими спеціями.
5
Щоб приготувати заправку, візьміть яєчний жовток і добре розітріть його з гірчицею, сіллю, цукром і оцтом. Отриману суміш розведіть рослинним маслом і все ретельно перемішайте.
6
Оселедець змішайте з огірками, чорносливом, сухариками і посипте зверху маринованою цибулею (не забудьте цибулю гарненько віджати). Отриманий салат полийте заправкою і посипте дрібно нарізану петрушкою. Поставте салат настоятися на 2-3 години в холодильник і подавайте на стіл.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Салат з індички
- Як приготувати овочевий салат
- Яблучний салат з оселедцем
- Як приготувати салат з чорносливом і куркою
- Як приготувати салат з вареної куркою і чорносливом
- Як приготувати смачний салат з оселедця
- Як приготувати салат з оселедцем
- Як приготувати салат кобб
- Салат із запеченою сьомгою
- Як готувати салат буряковий з цибулею і горіхами
- Салат з хурми
- Салат з куркою, сиром і сухариками
- Як приготувати суп з кислим молоком
- Простий салат з оселедцем
- Як приготувати омлетний салат з чорносливом
- Як приготувати соковиту яловичину в духовці
- Як приготувати чорну редьку
- Як приготувати сушену спаржу
- Фарширована качка з виноградом
- Закуска з оселедця
- Що приготувати з буряку