Рецепти для пікніка: люля-кебаб на шампурах
Відео - Як готувати люля-кебаб на мангалі, щоб фарш не відвалювався
Люля-кебаб - одне з ідеальних страв для пікніка. Існує чимало рецептів його приготування, але секрет вдалого люля-кебаб криється тільки в одному - фарші. Він повинен бути неодмінно легким і повітряним.
Вам знадобиться
- На 5 порцій:
- - 1 кг баранини або яловичини без кісток;
- - 7 головок ріпчастої цибулі;
- - 200 г свинячого сала;
- - пучок петрушки або кінзи;
- - 3 зубчики часнику;
- - чорний мелений перець, сіль за смаком.
Інструкція
1
Вимийте м`ясо і обсушити. Очистіть його від прожилок і плівок. Потім поріжте на невеликі шматки. Можна використовувати баранину і яловичину окремо. Однак люля-кебаб вийде смачніше і оригінальніше, якщо ви зробите його з рівних частин баранини і яловичини.
2
Прокрутіть м`ясо в м`ясорубці разом з часником, цибулею і свинячим салом. Останнє подарує страви дивовижну соковитість. Тим часом, ідеальний варіант - порубати м`ясо для люля-кебаб вручну. Це трудомісткий процес, але він того вартий!
3
Викладіть вийшов фарш на марлю, яку необхідно заздалегідь скласти в кілька шарів. Відіжміть весь зайвий сік.
4
Порубати зелень і додайте її в м`ясну суміш. Приправте меленим перцем і посоліть за смаком. Все перемішайте і приберіть на пару годин в холодильник. Потім дістаньте і знову відіжміть всю рідину з фаршу.
5
Помістіть фарш на шампури, акуратно їх обліпивши. Люля-кебаб повинні мати форму довгастих котлеток. На одному шампурі повинна бути одна така котлетка. Смажте фарш над розжареним вугіллям протягом семи хвилин. Кожну хвилину перевертайте шампури.
6
Подавайте люля-кебаб з улюбленим соусом і свіжими овочами. До цієї страви ідеально підійдуть огірки, помідори і соус ткемалі.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Густий суп з йогуртом
- Грибний суп з фрикадельками
- Як приготувати кавказький шашлик
- Як зробити рибний фарш
- Як приготувати люля-кебаб з будь-якого м`яса
- Як готувати кебаб
- Як готувати люля-кебаб
- Як зробити смачний фарш
- Як приготувати запіканку з фаршу
- Як приготувати люля-кебаб з картоплі
- Як зробити котлети з яловичини
- Як приготувати іскандер кебаб
- Як приготувати котлети, фаршировані бринзою
- Як приготувати люля-кебаб на мангалі
- Як приготувати вдома люля-кебаб
- Як приготувати соус з фаршем
- Кюфта з баранини
- Гамбургери з баранини з сиром
- Люля кебаб
- Що можна приготувати з фаршу
- Які страви приготувати на новий рік