Приготування і користь пшоняної каші

Пшоняна крупа володіє відмінними поживними якостями. В її складі присутні кальцій, фосфор і залізо, необхідні для зміцнення скелета, зубів і поліпшення функціональності кровоносної системи. Пшонка практично не викликає алергічної реакції, сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. До речі, незважаючи на високу калорійність, пшоняна каша рекомендована для дієтичного харчування, так як ефективно очищає кишечник і виводить з організму токсичні речовини. За допомогою пшенки можна зменшити набряки і значно поліпшити стан шкіри.

Щоб приготувати розсипчасту пшоняну кашу, необхідно правильно вибрати крупу. Зверніть увагу, жовте яскраве пшоно найкраще підходить для розсипчастого страви. З світлого пшона можна приготувати кашу-розмазню. В`язку кашу отримаєте, якщо приготуєте подрібнене пшоно. Будь-яку крупу ретельно промийте в декількох водах, так як пшенка надходить у продаж в сильно забрудненому вигляді.

Приготування пшоняної каші в каструльці неможливо порівняти з традиційним способом запікання в печі. Спробуйте приготувати кашу з гарбузом в духовці, використовуючи невеликі глиняні горщики. Очистіть 500 г гарбуза від насіння і шкірки і протріть її м`якоть крізь крупну тертку. У товстостінній каструлі доведіть до кипіння 4 склянки молока. Додайте протерту гарбуз в молоко, посоліть за смаком і варіть протягом 5 хвилин.

Промиту пшоняну крупу додайте в молоко і варіть протягом півгодини при закритій кришці на маленькому вогні. Потім кашу розкладіть в порційні горщики. У кожен горщик покладіть невеликий шматочок вершкового масла. Духова шафа попередньо нагрійте до 150оС. Приготування страви в духовці займе не більше 20-30 хвилин. Каша виходить надзвичайно смачною і розсипчастою. Ласуни можуть внести в рецепт пшоняної каші власні зміни. Наприклад, додати в горщики трохи натурального меду або цукру. Подавати кашу з гарбузом рекомендується в горщиках на вечерю.