Цей чудовий ніжний крем-суп їдять навіть мої діти, які не дуже люблять овочі, особливо гарбуз і моркву. А отримувати необхідні для росту вітаміни все одно потрібно. Ось я і знайшла вихід з положення, готую крем-суп. Діти навіть і не знають часом, що мама туди додає.
Відео - СУП-ПЮРЕ З брокколі
Для супчика (2 порції) нам буде потрібно курочка, в принципі будь-яка її частина, тільки без кісточок, близько 100 гр., Гарбуз - 100 гр., Кабачок - 100 гр., 2-3 середніх бульби картоплі, маленька цибулинка, середня морквина, зелень і сіль. Гарбуз, моркву і кабачок я часто додаю швидко заморожені. Щоб економити час, я нарізаю їх на невеликі кубики і заморожують, а потім використовую.
Приступаємо до приготування. Якщо є, то можна використовувати будь-який м`ясний бульйон для основи. Курку ріжемо на невеликі шматочки і ставимо варитися.
Відео - Гарбузовий суп-пюре з куркою і сухариками
Лук і моркву можна порізати довільно і обсмажити, сама я не смажу, бо дитині тільки рік. Гарбуз і кабачок очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиком. Картоплю чистимо і ріжемо як для звичайного супу.
Після того як курка закипить, варимо її 30 хвилин і додаємо картоплю, гарбуз і кабачок. Через 10 хвилин додаємо цибулю з морквою і варимо до готовності. Солимо до смаку і додаємо свіжу зелень.
Відео - Як приготувати ГАРБУЗОВИЙ КРЕМ-СУП з вершками
У процесі варіння необхідно стежити за кількістю рідини. Якщо ви хочете, щоб суп був не дуже густим, використовуйте більше води.
Вимикаємо каструлю, прибираємо її з плити, беремо погружной блендер і все гарненько подрібнюємо.
Відео - Крем-суп з гарбуза і крем-суп з пастернаку
Розливаємо супчик по тарілках і кличемо домочадців обідати.
