склад:
Відео - Суп з печериць з картоплею рецепт
- Свіжі або заморожені печериці - 200 г.
- 3 картоплини.
- 1-2 моркви.
- 1 цибулина.
- 2 зубчики часнику.
- Зелень - петрушка, кріп, базилік (50 р)
- Сіль, каррі, перець червоний і чорний (по половині чайної ложки), лавровий лист (1-2 листки), гвоздика (1-2 палички), цілий чорний перець (3-4 горошини).
- Рафінована оливкова олія для смаження (3-4 столових ложки).
- Добавки для вишуканості - соус теріякі (1-2 чайних ложки), білий бальзамічний оцет (1 чайна ложка), лимон (1/3).
приготування займає зовсім небагато часу, приблизно півгодини. Секрет особливого смаку - в попередньої обсмажуванні деяких складових, додаванні особливих приправ і спецій.
Відео - Суп-пюре з печерицями та картоплею
Всі овочі помити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, засипати в каструлю, на наповнену киплячою водою.
Порізані печериці підсмажити на оливковій олії з додаванням білого перцю. Висипати в каструлю з картоплею.
Відео - ГРИБНИЙ КРЕМ-СУП З ДОМАШНІМИ грінки
Подрібнену або потерту моркву обсмажити на оливковій олії, додавши 1-2 чайних ложки соусу теріякі, протягом 5 хвилин. Додати в каструлю з картоплею та грибами.
Дрібно нарізану цибулю підсмажити на оливковій олії, додавши по половині чайної ложки червоного перцю і каррі. Викласти золотистий обсмажену цибулю в глибоку тарілку або піалку.
Відео - Грибний суп з шампіньонов.Суп з печерицями рецепт
Приблизно через 25 хвилин з початку варіння, коли картопля звариться до м`якості, а гриби вже будуть готові, висипати в каструлю дрібно нарізаний часник і подрібнену зелень. Додати лавровий лист, чорний перець горошком і гвоздику.
Перемішати, поварити ще 5 хвилин. Приправити чайною ложкою білого бальзамічного оцту. Поперчити, посолити, влити сік третини лимона. Дати настоятися на плиті протягом 20 хвилин.
Відео - ГРИБНИЙ СУП пюре з печериць з БАКЛАЖАНАМИ і з картоплею. РЕЦЕПТИ ІТАЛІЙСЬКОЇ КУХНІ
Викласти в каструлю підсмажену цибулю, перемішати. На стіл подавати гарячим. Перед подачею посипати свіжонарізаних зеленню, запропонувати в якості добавки сметану.
