Як приготувати млинці гречані з грибною начинкою

Відео - Ну, оочень смачні - Млинці з м`ясом та грибами!

Існує багато рецептів млинців. Одними з найсмачніших визнані гречані, їх здавна готують в російській кухні. Вони темного кольору, дуже ароматні. Гречаними млинцями обов`язково пригощали на Масляну. Цей звичай дійшов і до наших днів. А якщо ви нафаршіруете млинці грибною начинкою, вийде ще смачніше.
Вам знадобиться
  • Для млинців:
  • 150 г гречаного борошна;
  • 100 г пшеничного борошна;
  • 0,5 л молока;
  • 2 яйця;
  • 70 г вершкового масла;
  • 1 ст.л. цукру;
  • сіль.
  • Для начинки:
  • 500 г свіжих грибів (білих
  • лисичок
  • груздів
  • печериць);
  • 200 г сметани;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 головка цибулі;
  • 4 ст.л. рослинного масла;
  • Зелена цибуля;
  • сіль
  • перець.

Відео - Млинці з грибами (печерицями)! Дуже смачно! Pancakes with mushrooms

Інструкція
1



Змішайте гречану борошно з пшеничного, додайте цукор і сіль. Потім вбийте яйця і трохи молока - досить 100 мл. Замісити тісто, щоб не було грудок. Далі вливайте потроху молоко, що залишилося і постійно помішуйте. В результаті у вас вийде рідке тісто однорідної структури. Розтопити вершкове масло, злегка остудіть і додайте в тісто. Знову перемішайте і поставте в холодильник на годину-дві.
2
За цей час приготуйте грибну начинку. Гриби замочіть у воді, потім видаліть потрапила землю і травинки. Розріжте великі, дрібні залиште цілими і відварити в підсоленій воді протягом півгодини. Потім відкиньте на друшляк, промийте під холодною водою і наріжте дрібними шматочками.
3
Почистіть цибулину і наріжте її кубиками. Злегка обсмажте в розігрітому рослинному маслі, потім покладіть шматочок вершкового масла і готуйте, поки цибуля не стане прозорим. Перекладіть в тарілку, а в сковороду додайте рослинне масло і починайте смажити гриби.
4
Спочатку гриби пустять сік, продовжуйте смажити, поки він не випарується, тоді покладіть цибулю і всипте за смаком сіль і перець. Через 2-3 хвилини додайте сметану. Трохи тушкуйте і знімайте начинку з вогню. Викладіть її в глибоку тарілку.
5
Дістаньте тісто з холодильника, знову перемішайте і випікайте тонкі млинчики на гарячій сковороді, змащеній олією. Укладайте млинці стопкою, а коли все спече, приступайте до наповнення їх начинкою.
6
На млинець викладіть гриби, згорніть навпіл, а потім ще раз. Посипте дрібно нарізаною цибулею. Можна начиняти так, як голубці або просто згорнути трубочкою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати млинці гречані з грибною начинкою