Як вибрати горіхи

На жаль, на прилавках сучасних магазинів можна зустріти підробки практично всіх продуктів, включаючи горіхи. Так як же вибрати для своєї сім`ї якісні волоські горіхи, кешью, фундук, мигдаль, фісташки, кедрові горіхи і арахіс? Перш за все, уважно придивіться до упаковки, в якій продаються горіхи. Найчастіше горіхи продають в пакетиках. Придивіться до якості друку - якщо написи легко стираються, то, швидше за все, перед вами продукція недобросовісного виробника. Також огляньте шви пакетика, він повинен бути щільно запаяний без отворів і зазубрінок.

купуючи горіхи в пакетиках, зверніть увагу на термін придатності, який вказує виробник. Максимально можливий термін зберігання горіхів в пластиці становить шість місяців, після чого жири, що містяться в горіхах, псуються, а сам горіх стає небезпечним для вживання. Якщо термін придатності горіхів на пакеті складає один рік, ні в якому разі не купуйте цей продукт.

Купуючи волоські горіхи в магазині, віддайте переваги неочищеним ядрам в шкаралупі. Шкаралупа волоських горіхів повинна бути рівною, без тріщин і відколів. краще вибирати горіхи поважче - при трясці хороші ядра видають деренчливий звук. Якщо ж ви вибираєте чищені горіхи, то ні в якому разі не купуйте подрібнені ядра. Термін придатності у таких горіхів скорочується в рази, вони дуже швидко псуються.

купуючи горіхи, також зверніть увагу на те, з якої країни вони завезені. Кращі кедрові горіхи виростають на Далекому Сході, в Сибіру, а також в Пакистані та Італії. Родина найсмачніших і ароматних волоських горіхів - це Франція, а найкращі фісташки везуть до нас з Ірану. Якщо говорити про арахіс, то велика частина арахісу на прилавках приїжджає до нас з Китаю внаслідок його дешевизни. Однак, арахіс, вирощений в Аргентині і США, відрізняється більш насиченим смаком.

Ще один популярний в наших краях орех- це кешью. Кешью родом з Бразилії, тому на його транспортування можуть йти довгі місяці. Через неправильне зберігання і перевезення кешью швидко втрачає свої смакові якості. Купуючи кешью, вибирайте рівні ядерця без жовтуватих плям. Якщо від горіхів виходить прогірклий запах, значить, вони занадто залежалися на полиці і їх купувати не варто.