Як колоти кедрові горіхи

кедрові горіхи легко розкушуються, якщо попередньо їх прожарити на сковорідці або деку, а потім на деякий час залити водою. Ядра горіхів при цьому не втрачають своїх поживних і смакових якостей, а шкаралупа стає м`якою і податливою.

Щоб вийняти горішки з шишки кедрового стланика, помістіть її в піч або духовку. Шишка розм`якшиться, а самі ядра горіхів стануть ароматними, м`якими і придбають своєрідний приємний смак. Таку шкаралупу легко розкушувати і ламати.

У Бурятії практикують наступний метод. Стакан горіха заливають окропом на 15 хв, чекають поки вона стане м`якою, а потім розколюють зубами c тупий боку.

розколоти горіхи можна за допомогою плоскогубців. Багато плоскогубці і пасатижі мають виїмки на губах, за допомогою яких при змиканні утворюється коло або овал, менший за розміром, ніж горіх. Помістіть в цей роз`єм горіхи і натисніть. Горіх вкласти не стоячи, а горизонтально, більш широкої стороною. Якщо ви зробите все правильно, шкаралупа лопне, а ядро залишиться цілим.

Замість плоскогубців можна порадити прес для часнику (чеснокодавку або давілочку). Покладіть в неї ядерце і натисніть. Тільки попередньо розрахуйте силу удару, щоб в результаті не вийшла каша з шкаралупи і ядра.

Кедровий горіх практично не має протипоказань, але надмірне його вживання може викликати порушення смакових відчуттів, поява металевого або гіркого присмаку в роті. Зазвичай ці порушення проходять за кілька днів самі по собі.