Як приготувати варення з волоських горіхів

Відео - Варення з зелених горішків

Варення з волоських горіхів готується досить довго. Однак результат вас приємно здивує, так як ви отримаєте в результаті дуже смачне ласощі. При цьому в варення збережуться всі цінні вітаміни і мікроелементи, що містяться в волоських горіхах.
Вам знадобиться
  • -грецкіе горіхи (70-100 шт.);
  • -цукровий пісок (2-2,5 кг);
  • -чиста вода (2-3 ст.);
  • -гвоздіка в бутонах (10-13 бутончиків);
  • -лімон.
Інструкція
1



Попередньо підготуйте банки і кришки. Для цього зробіть розчин харчової соди з водою і ретельно промийте банки з кришками. Далі витріть посуд насухо. Викладіть на чистий рушник. Для варення оптимально підійдуть банки об`ємом 0,5 літра.
2
Підготовка плодів також вимагає тривалого часу. Кожен горіх очистіть від зеленої шкірки, помістіть в холодну воду. Потримайте горіхи в воді 2 дні. Не забувайте міняти воду кожні 3-4 години.
3
Для того щоб усунути гіркий присмак, залийте горіхи новою порцією води в обсязі 5 літрів. У воду обов`язково додайте 470 г гашеного вапна. Наполягайте горіхи ще 4-6 годин. Гіркий присмак після цього повністю піде.
4
Витягніть горіхи з розчину води з вапном. Ретельно промийте під проточною водою кілька разів. Проколіть кожен горіх в декількох місцях гострим ножем і замочіть в холодній воді ще на 2-3 доби.
5
Коли горіхи будуть повністю готові, закип`ятіть воду і покладіть горіхи. Готуйте протягом 15 хвилин на сильному вогні. Викладіть горіхи в друшляк і промийте ще раз.
6
У чисту воду (2-3 ст.) Покладіть цукровий пісок і поступово нагрійте, помішуючи. Не забувайте знімати піну, що утворилася. Далі в сироп додайте горіхи, сік одного лимона і гвоздику. Знову прокип`ятіть варення двічі. В результаті розфасуйте варення по стерильним банкам і закрийте кришками.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати варення з волоських горіхів