Як приготувати варення з брусниці та яблук
Відео - Варення з брусниці з яблуками від Наді.
Зміст
Варення з брусниці та яблук дуже корисно як дорослим, так і дітям, адже воно багате вітамінами і, до того ж, володіє незвичайним вишуканим смаком. Зварити його зовсім нескладно, головне - слідувати рецептом його приготування і дотримуватися пропорції.
Вам знадобиться
- 500 г брусниці;
- 500 г яблук;
- 1,3 кг яблук;
- 1 стакан води.
Відео - Варення з яблук з брусницею два варіанти. Заготовки на зиму
Інструкція
1
Для приготування варення з брусниці з яблуками переберіть стиглі ягоди, видаляючи плодоніжки, сухі залишки квітів і інші домішки, і ретельно промийте їх під холодною водою. Візьміть каструлю, розміри якої трохи більше розмірів друшляка, в якому ви будете бланшувати ягоди і яблука, налийте в води і доведіть її до кипіння. Потім беріть невеликі порції брусниці, пишіть в друшляк і бланшувати кожну порцію ягід в киплячій воді 2-3 хв. В результаті з брусниці віддалиться небажана для варення гіркоту, притаманна смаку цієї ягоди.
2
Промийте яблука, призначені для варення - бажано брати плоди сортів «аніс» або «антонівські», тоді смак варення буде більш насиченим і оригінальним, і видаліть з них серцевину. Візьміть ніж, наріжте яблука на тонкі часточки завтовшки приблизно 7-8 мм і бланшувати їх порціями так само, як і ягоди брусниці.
3
Покладіть в воду, в якій бланшувати ягоди і яблука, цукор і зваріть на сильному вогні цукровий сироп. Не забувайте, що його при варінні необхідно постійно помішувати, поки цукор повністю не розчиниться в воді - це потрібно для того, щоб він не пристав до дна, і у сиропу не з`явилося неприємний жовтий колір. У готовий гарячий сироп акуратно покладіть бланшірованние яблука і брусницю і варіть варення, помішуючи його і знімаючи піну шумівкою або ложкою, на невеликому вогні приблизно 20-25 хв до готовності. Її наступ можна визначити по так званій «крапельної» пробі - крапля сиропу готового варення, обережно вилита на суху чисту тарілочку, не повинна розпливатися.
4
Поки варення остигає, промийте скляні банки і дайте їм висохнути. Перекладіть в них остигле варення з яблук і брусниці, закрийте банки попередньо промитими сухими кришками і зберігайте в темному прохолодному місці.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як зварити варення з яблук і брусниці
- Як приготувати варення з яблук і лимонів
- Яблучне варення: рецепти-п`ятихвилинки
- Готуємо яблучне варення
- Як зварити яблучне варення з виноградом
- Як варити яблучне варення
- Желе з червоної смородини і джем з яблук і глоду
- Як варити варення з райських яблук
- Як зварити смачне варення: 4 рецепта
- Як приготувати брусницю на зиму
- Як зробити смачне варення з брусниці
- Як зробити джем з брусниці
- Як зварити варення з вишні з кісточками
- Як зварити компот з брусниці
- Як зварити варення з вишні без кісточок
- Як зварити варення з горобини
- Як і в чому варити варення
- Як заготовити брусницю на зиму
- Як зварити варення з журавлини і яблук
- Кращі рецепти варення
- Заготовки на зиму з винограду