Як приготувати варення з брусниці та яблук

Відео - Варення з брусниці з яблуками від Наді.

Варення з брусниці та яблук дуже корисно як дорослим, так і дітям, адже воно багате вітамінами і, до того ж, володіє незвичайним вишуканим смаком. Зварити його зовсім нескладно, головне - слідувати рецептом його приготування і дотримуватися пропорції.
Вам знадобиться
  • 500 г брусниці;
  • 500 г яблук;
  • 1,3 кг яблук;
  • 1 стакан води.

Відео - Варення з яблук з брусницею два варіанти. Заготовки на зиму

Інструкція



1
Для приготування варення з брусниці з яблуками переберіть стиглі ягоди, видаляючи плодоніжки, сухі залишки квітів і інші домішки, і ретельно промийте їх під холодною водою. Візьміть каструлю, розміри якої трохи більше розмірів друшляка, в якому ви будете бланшувати ягоди і яблука, налийте в води і доведіть її до кипіння. Потім беріть невеликі порції брусниці, пишіть в друшляк і бланшувати кожну порцію ягід в киплячій воді 2-3 хв. В результаті з брусниці віддалиться небажана для варення гіркоту, притаманна смаку цієї ягоди.
2
Промийте яблука, призначені для варення - бажано брати плоди сортів «аніс» або «антонівські», тоді смак варення буде більш насиченим і оригінальним, і видаліть з них серцевину. Візьміть ніж, наріжте яблука на тонкі часточки завтовшки приблизно 7-8 мм і бланшувати їх порціями так само, як і ягоди брусниці.
3
Покладіть в воду, в якій бланшувати ягоди і яблука, цукор і зваріть на сильному вогні цукровий сироп. Не забувайте, що його при варінні необхідно постійно помішувати, поки цукор повністю не розчиниться в воді - це потрібно для того, щоб він не пристав до дна, і у сиропу не з`явилося неприємний жовтий колір. У готовий гарячий сироп акуратно покладіть бланшірованние яблука і брусницю і варіть варення, помішуючи його і знімаючи піну шумівкою або ложкою, на невеликому вогні приблизно 20-25 хв до готовності. Її наступ можна визначити по так званій «крапельної» пробі - крапля сиропу готового варення, обережно вилита на суху чисту тарілочку, не повинна розпливатися.
4
Поки варення остигає, промийте скляні банки і дайте їм висохнути. Перекладіть в них остигле варення з яблук і брусниці, закрийте банки попередньо промитими сухими кришками і зберігайте в темному прохолодному місці.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати варення з брусниці та яблук