Як приготувати хрусткі креветки "темпура"
Відео - Креветки в клярі. Відеорецепт.
Ця смачна екзотична закуска готується дуже швидко і просто. Господині головне знати кілька основних секретів, як обробити креветки, а також рецепт правильного смачного клярі.
Вам знадобиться
- - 8 великих креветок;
- - 100 мілілітрів крижаної води;
- - 50 грам пшеничного борошна;
- - кілька кубиків льоду;
- - 50 грам соєвого соусу;
- - рослинна олія.
Інструкція
1
В першу чергу креветки необхідно ретельно промити під проточною холодною водою. Далі по всій її спинці робиться акуратний глибокий розріз, який дозволяє видалити чорну смужку - кишку з відходами.
2
Щоб креветки не закручувалося всередину, на її "животі" слід зробити кілька поперечних розрізів. Особливо зручно обробляти таким чином великі тигрові креветки. Перед зануренням в майбутній кляр їх також необхідно ретельно обваляти в борошні. Зробити це необхідно з обох сторін.
3
Для приготування клярі в холодну воду додається лід, а потім борошно. Масу потрібно дуже обережно заважати, без використання міксера і блендера. Найкраще робити це дерев`яними китайськими паличками, які не збиваючи рідину. За консистенцією вона повинна вийти як тісто для млинців.
4
У сковороду потрібно налити олію і поставити його розігріватися. Як тільки воно закипить, можна починати приготування. Тримаючи за хвостик кожну креветку, їх слід по черзі опустити спочатку в кляр, а потім занурить в киплячу олію. Досить смажити її приблизно 40-50 секунд до золотистої скоринки.
5
Завдяки великій різниці температури клярі і масла вона отримає смачну апетитну хрустку скоринку і при цьому масло не вбереться в саму креветку. Подається страва з соєвим соусом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Темпура з креветок і овочів
- Як приготувати тигрові креветки в клярі на подушці з пряно-гострого салату
- Як смажити креветки в панцирі
- Як приготувати часникові креветки
- Як правильно відварити креветки
- Як приготувати смажені креветки
- Як зробити креветки часникові
- Як посмажити креветки
- Креветки: як приготувати смачно
- Як приготувати очищені креветки
- Як готувати смажені креветки
- Як готувати креветки в клярі
- Як варити і чистити креветки
- Як приготувати креветки темпура
- Як приготувати креветки в кокосовій стружці
- Як смажити тигрові креветки
- Дуже смачні креветки
- Гостра закуска з креветок
- Креветки в шинці на шампурах
- Тигрові креветки на грилі
- Креветки в часниковому соусі