ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåí³ êðåâåòêè
³äåî - Ñìàæåí³ êðåâåòêè ç ÷àñíèêîì / Fried shrimps with garlic
Çì³ñò
êðåâåòêè áàãàò³ êîðèñíèìè ðå÷îâèíàìè, âîíè ì³ñòÿòü ì³íåðàëüí³ ñîë³, á³ëêè, íåæèðí³ êèñëîòè, öèíê, êàë³é, êð³ì òîãî, âîíè ìàëîêàëîð³éí³ ³ ïðîñò³ â ïðèãîòóâàíí³. Âì³ñò éîäó â êðåâåòêàõ á³ëüøå, í³æ â ³íøèõ ìîðåïðîäóêòàõ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Äëÿ ñìàæåíèõ êðåâåòîê â êëÿð³:
- 300 ã ñâ³æèõ äð³áíèõ ( «ïèâíèõ») êðåâåòîê;
- 1 ñò. áîðîøíà;
- 0,5 ÷.ë. ñîë³;
- 0,5 ÷.ë. ìóñêàòíîãî ãîð³õà;
- 1 ÿéöå;
- 0,5 ñò. ïèâà;
- ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ.
- Äëÿ ñìàæåíèõ òèãðîâèõ êðåâåòîê:
- 500 ã çàìîðîæåíèõ âàðåíèõ êðåâåòîê;
- 100 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
- 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- ÷åðâîíèé ïåðåöü;
- 1 ëèìîí.
- Äëÿ ñìàæåíèõ êðåâåòîê:
- 500 ã ñâ³æèõ âåëèêèõ êðåâåòîê;
- 5 ÷àñòî÷îê ÷àñíèêó;
- 1 ñò. ëîæêà ëèìîííîãî ñîêó;
- 1 ñò. ëîæêà á³ëîãî ñóõîãî âèíà;
- 1 ÷.ë. ìåëåíî¿ ïàïðèêè;
- 1 ÷.ë. ç³ðè;
- 50 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
- êð³ï.
³äåî - Ñìà÷íî ³ ïðîñòî: Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ ñìà÷íèõ êðåâåòîê â ñîºâîìó ñîóñ³ ç ÷àñíèêîì.
²íñòðóêö³ÿ
1
ñìàæåí³ êðåâåòêè â êëÿðåÏîìîéòå ñâ³æ³ êðåâåòêè, ïî÷èñò³òü ¿õ ³ ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ, çàëèéòå âîäîþ, ùîá âîíà ïîêðèâàëà êðåâåòîê íå á³ëüøå, í³æ íà 1 ñàíòèìåòð, âàð³òü ïðîòÿãîì 4 õâèëèí, âèéì³òü øóì³âêîþ, çëèéòå âîäó.
2
Çì³øàéòå ñ³ëü, ìóñêàòíèé ãîð³õ ³ áîðîøíî, ïðîñ³éòå ÷åðåç ñèòå÷êî, âèìèéòå ÿéöå, ðîçáèéòå â ìèñêó, ïî÷èíàéòå çáèâàòè, òîíêîþ ö³âêîþ ï³äëèâàþ÷è ïèâî. Âëèéòå çáèòå ÿéöå ç ïèâîì â áîðîøíî, äîáðå ïåðåì³øàéòå, ùîá îòðèìàòè îäíîð³äíó ìàñó ³ äàéòå ïîñòîÿòè ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³ ïðîòÿãîì ãîäèíè.
3
Íàëèéòå ìàñëî òîíêèì øàðîì íà ñêîâîð³äêó, ðîç³ãð³éòå, çàíóðþéòå êîæíó êðåâåòêó â çáèòó ìàñó ³ ñìàæòå â î볿, ïîêè âîíà íå ñòàíå êîðè÷íåâîãî êîëüîðó.
4
Ñìàæåí³ òèãðîâ³ êðåâåòêè Ðàçìîðîçüòå êðåâåòêè òàê, ùîá âîíè çàëèøàëèñÿ çàìîðîæåíèìè, àëå íå áóëè â çìîç³ ñìåðçøåãîñÿ êðèæàíîãî êîìà. Âèñèïàòè ¿õ íà ñóõó ñêîâîð³äêó â îäèí øàð, ïîñòàâòå íà ñåðåäí³é âîãîíü, çàêðèéòå êðèøêîþ, ÷åêàéòå 2-3 õâèëèíè, ïîêè êðåâåòêè íà ïî÷íóòü òàíóòè, ïîò³ì çëèéòå âîäó ³ ïåðåì³øàéòå.
5
³äêðèéòå êðèøêó. Êîëè âèéäå âñÿ âîäà, à êðåâåòêè òðîõè ï³äðóì`ÿíÿòüñÿ, ïîêëàä³òü íà äíî âåðøêîâå ìàñëî, äîâåä³òü äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó, ïîñò³éíî åíåðã³éíî ïîì³øóþ÷è. Âèäàâ³òü ÷àñíèê, äîäàéòå â êðåâåòêè, ïîïåð÷³òü ³ ãîòóéòå ùå 1-2 õâèëèíè, íå çàáóâàþ÷è ïîñò³éíî ïåðåì³øóâàòè, çí³ì³òü ç âîãíþ. Âèäàâ³òü ñ³ê ç ëèìîíà, âèêëàä³òü ãîòîâó ñòðàâó â ñàëàòíèê àáî íà áëþäî, ïîëèéòå ëèìîííèì ñîêîì.
6
ñìàæåí³ êðåâåòêèÏðîìèéòå êðåâåòêè ðåòåëüíî õîëîäíîþ ïðîòî÷íîþ âîäîþ, íàëèéòå â êàñòðóëþ 1-1,5 ë³òðà âîäè, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, âñèïòå 1,5-2 ÷àéíèõ ëîæêè ñîë³, îïóñò³òü êðåâåòêè â êèïëÿ÷ó âîäó (âîíè ïîâèíí³ áóòè ïîâí³ñòþ çàëèò³ âîäîþ). Âàð³òü äî òèõ ï³ð, ïîêè âîíè íå ñïëèâóòü íà ïîâåðõíþ ³ íå ñòàíóòü ÿñêðàâî-îðàíæåâîãî êîëüîðó, çàçâè÷àé öå çàéìຠïðèáëèçíî 3-5 õâèëèí. Çí³ì³òü ç âîãíþ, çàëèøòå îñòèãàòè â ãàðÿ÷îìó áóëüéîí³ íà 15 õâèëèí (ì`ÿñî ñòàíå á³ëüø ñîêîâèòèì), âèéì³òü êðåâåòêè øóì³âêîþ ³ î÷èñò³òü.
7
Ðîçòîïèòè âåðøêîâå ìàñëî íà ñêîâîðîä³, äð³áíî ïîðóáàòè ÷àñíèê, êèíüòå íà ñêîâîðîäó, äîäàéòå ïàïðèêó ³ ç³ðó, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå, ïîêëàä³òü êðåâåòêè, ðîçì³øàéòå ³ ñìàæòå 3 õâèëèíè íà ñåðåäíüîìó âîãí³. Âëèéòå ñ³ê ³ âèíî, ñìàæòå ùå 8-10 õâèëèí, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è. Âèìèéòå, ïîäð³áí³òü êð³ï, äîäàéòå íà ñêîâîðîäó, ãîòóéòå ùå 1 õâèëèíó ³ çí³ì³òü ç âîãíþ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Êðåâåòêè. Ðåöåïòè äëÿ øàøëèêó.
- ßê ïðèãîòóâàòè øàøëè÷êè ç êðåâåòîê ³ êàëüìàð³â
- ²ìáèðí³ êðåâåòêè ç ëîêøèíîþ ³ îâî÷àìè
- ßê âàðèòè êðåâåòîê äî ïèâà
- ßê çàï³êàòè êðåâåòêè
- ßê çðîáèòè êðåâåòêè ÷àñíèêîâ³
- ßê ïîñìàæèòè êðåâåòêè
- Êðåâåòêè: ÿê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî
- ßê ïðèãîòóâàòè î÷èùåí³ êðåâåòêè
- ßê ïðèãîòóâàòè êîðîë³âñüê³ êðåâåòêè ñìà÷íî
- ßê ïðèãîòóâàòè æóëüºí ç êðåâåòêàìè
- ßê ãîòóâàòè ñìàæåí³ êðåâåòêè
- ßê ãîòóâàòè êðåâåòêè â êëÿð³
- ßê âàðèòè êîðîë³âñüê³ êðåâåòêè
- ßê ïðèãîòóâàòè êðåâåòêè òåìïóðà
- ßê ñìàæèòè òèãðîâ³ êðåâåòêè
- Ïðÿí³ êðåâåòêè ç àïåëüñèíîâî¿ ñàëüñîþ
- Äóæå ñìà÷í³ êðåâåòêè
- Ãîñòðà çàêóñêà ç êðåâåòîê
- Ôð³êàñå ç êðåâåòîê
- Òèãðîâ³ êðåâåòêè íà ãðèë³