Темпура з креветок і овочів

Відео - Темпура | Японська кухня

Ця страва - смачна і незвичайна закуска, що подається зі сметанним або гірчичним соусом.
Вам знадобиться
  • - кг королевсіх креветок,
  • - 1/3 склянки кукурудзяного крохмалю,
  • - 3/4 склянки пшеничного борошна,
  • - 1 ч.л. розпушувача
  • - дрібка солі,
  • - склянки мінеральної води,
  • - 1 середній кабачок,
  • - 1 морква,
  • - 2 картоплини,
  • - 4 гриба гливи.
Інструкція
1
Спочатку необхідно очистити креветки від шкірки, потім зробити невеликий поздовжній надріз по спинках креветки і видалити темну вену.
2
На черевцях креветок необхідно зробити пару несильних поперечних надрізів, щоб надати креветок пряму форму.



3
Морква, кабачок і картоплю почистити, потім порізати на невеликі кубики.
4
У чашці необхідно змішати борошно, крохмаль, розпушувач і сіль.
5
Масло потрібно розігріти на помірному вогні в сотейнику.
6
У момент, коли масло розігрілося, необхідно додати до борошняної суміші холодну мінеральну воду і швидко, але дуже ретельно перемішати.
7
Овочі з креветками необхідно занурити в кляр.
8
Після за допомогою кухонних щипців гриби, креветки і картопля з морквою потрібно опустити в киплячу олію. Потрібно бути дуже обережним!
9
Гриби і креветки готуються по 2 хвилини, картопля з морквою - по 2,5 хвилини, а кабачки - по 1,5 хвилини.
10
В кінці весь вміст необхідно вийняти і покласти на паперові рушники, щоб зайвий жир вбрався. Через пару хвилин блюдо подається в якості закуски.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Темпура з креветок і овочів