Темпура з креветок і овочів
Відео - Темпура | Японська кухня
Ця страва - смачна і незвичайна закуска, що подається зі сметанним або гірчичним соусом.
Вам знадобиться
- - кг королевсіх креветок,
- - 1/3 склянки кукурудзяного крохмалю,
- - 3/4 склянки пшеничного борошна,
- - 1 ч.л. розпушувача
- - дрібка солі,
- - склянки мінеральної води,
- - 1 середній кабачок,
- - 1 морква,
- - 2 картоплини,
- - 4 гриба гливи.
Інструкція
1
Спочатку необхідно очистити креветки від шкірки, потім зробити невеликий поздовжній надріз по спинках креветки і видалити темну вену.
2
На черевцях креветок необхідно зробити пару несильних поперечних надрізів, щоб надати креветок пряму форму.
3
Морква, кабачок і картоплю почистити, потім порізати на невеликі кубики.
4
У чашці необхідно змішати борошно, крохмаль, розпушувач і сіль.
5
Масло потрібно розігріти на помірному вогні в сотейнику.
6
У момент, коли масло розігрілося, необхідно додати до борошняної суміші холодну мінеральну воду і швидко, але дуже ретельно перемішати.
7
Овочі з креветками необхідно занурити в кляр.
8
Після за допомогою кухонних щипців гриби, креветки і картопля з морквою потрібно опустити в киплячу олію. Потрібно бути дуже обережним!
9
Гриби і креветки готуються по 2 хвилини, картопля з морквою - по 2,5 хвилини, а кабачки - по 1,5 хвилини.
10
В кінці весь вміст необхідно вийняти і покласти на паперові рушники, щоб зайвий жир вбрався. Через пару хвилин блюдо подається в якості закуски.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати шашлички з креветок і кальмарів
- Салат з креветок і овочів
- Салат з креветками і перепелиними яйцями
- Салат з креветок
- Як приготувати тигрові креветки в клярі на подушці з пряно-гострого салату
- Як варити креветок до пива
- Як правильно відварити креветки
- Як приготувати смажені креветки
- Креветки: як приготувати смачно
- Як посмажити креветки на грилі
- Як приготувати очищені креветки
- Як приготувати королівські креветки смачно
- Як готувати смажені креветки
- Як приготувати смажений рис з креветками
- Як приготувати креветки темпура
- Пряні креветки з апельсинової сальсою
- Креветки з манго і скляною локшиною
- Гостра закуска з креветок
- Фрікасе з креветок
- Креветки в шинці на шампурах
- Як приготувати хрусткі креветки "темпура"