підготовка тушки
Тут господиня може проявити фантазію і застосувати всі свої кулінарні знання і вміння. А, може бути, у вас вже є свій улюблений перевірений рецепт? Якщо немає, то можна спробувати просто натерти курку сіллю і чорним перцем і дати постояти їй близько півгодини. В даному випадку ви отримаєте курку у власному соку. Традиційний і популярний спосіб підготовки тушки до запікання - Шпигування часником. Для цього шматочки часнику вставляють в невеликі розрізи, зроблені в різних частинах тушки: стегнах, грудях, крилах.Відео - Курка в мультиварці. Chicken in multivarka.
Також курку можна попередньо замаринувати в спеціях і майонезі. Дуже смачним виходить маринад з гірчиці з медом. Для приготування такого маринаду знадобиться 2 ст. ложки меду, 2 ст. ложки гірчиці, 1 ст. ложка лимонного соку і 2 ст. ложки рослинної олії. Мед також діє як природний барвник, надаючи приємний золотистий відтінок готового блюда. Цю ж функцію виконує соєвий соус, але майте на увазі, що він не вимагає додавання солі, а ось сік лимона, навпаки, прекрасно підкреслить його солоний смак. Що ж стосується маринаду на основі оцту, який люблять використовувати до шашлику, в даному випадку це не найкращий вибір, адже оцет скріпить волокна м`язової тканини, і курка вийде жорсткою.
Перевіряйте курку в процесі приготування. Для тушок невеликого розміру час приготування необхідно скорочувати, в той час як для запікання великої курки для святкового обіду може знадобитися близько півтори години.
Відео - ВКУСНАЯ КУРКА В мультиварці, ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ КУРКИ, КУРКА ЦЕЛАЯ запечена в рукаві # КУРКА
запікання курки
Перш ніж готувати страву, необхідно змастити чашу мультваркі рослинним маслом. Масла знадобиться зовсім небагато - близько однієї чайної ложки, адже в процесі смаження курка пустить сік, який потім можна використовувати в якості підливи або основи для приготування соусу до курки. Тушку необхідно покласти в чашу грудкою вниз, щільно уклавши крила і ноги. Гомілки можна не туго зв`язати нитками. Виберіть відповідний режим приготування. Наприклад, для мультіварок Panasonic і Redmond це режим "Випічка". Головне, щоб температура випікання була не нижче 180-200оС. Включаємо мультиварку на 1 годину. Через 30-40 хвилин курку необхідно перевернути на спинку і залишити ще на півгодини.Курку можна приготувати і в фользі, але в цьому випадку домогтися коричневої скоринки навряд чи вийде. Щоб не пошкодити покриття чаші, використовуйте силіконову сітку або килимок.
Відео - Курка в мультиварці Рецепти Цілком
Готову курку можна подавати з відвареною картоплею, гречкою, рисом або овочевим гарніром. При бажанні перед запіканням курки всередину тушки можна укласти четвертинки зелених яблук, рис з обсмаженої морквою і цибулею або будь-який інший гарнір. Тоді у вас вийде блюдо "два в одному".
