Як смажити заморожені котлети

Неважливо, чи збираєтеся ви підсмажити на вечерю напівфабрикат з магазину або ж власноруч наліпили домашніх котлет і заморозили про запас. Тепер ваше завдання - перетворити заледенілий шматок фаршу в апетитну рум`яну котлетку. Багатьох людей, які вирішили приготувати заморожені котлети вперше, займає питання: чи потрібно розморожувати цей напівфабрикат перед тим, як відправити на сковорідку? Можна розморозити до обсмажування або ж в процесі приготування - обидва способи цілком припустимі.

Разморозьте котлети в мікрохвильовій печі, після чого викладіть на сковороду з нагрітим маслом і обсмажте до готовності. Це досить швидкий варіант. правда після розморожування вид котлет може постраждати, до того ж, немає гарантії, що вони просто не розваляться. Більш популярний спосіб: обсмажте заморожені котлети в киплячій олії до утворення золотистої скоринки. Переверніть. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште трохи потомитися.

До речі, мікрохвильову піч можна використовувати не тільки для розморожування котлет. Після розморожування обсмажте котлети на грилі близько 20 хвилин. більш дієтичне блюдо вийде у вас в духовці. Спочатку обсмажте котлети з двох сторін на пательні, а потім викладіть на деко і запікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 20 хвилин.

Після обсмажування на сковороді можете довести котлети до готовності в пароварці - це також займе 20-30 хвилин. Ще простіше приготувати страву на пару, не виймаючи з сковорідки. Для цього просто додайте на сковороду з котлетами трохи води, цибулі, приправ і тушкуйте на повільному вогні. Такі котлети виходять надзвичайно ніжними, повітряними і просто тануть у роті. Додайте при гасінні пару столових ложок сметани і блюдо стане ще смачніше.