ßê ïðèãîòóâàòè ³íäè÷êó â òåñò³
³äåî - Ïëîâ ç ³íäè÷êè. ßê ïðèãîòóâàòè ³íäè÷êó
Çì³ñò
³íäè÷êà ââàæàºòüñÿ òðàäèö³éíèì ãîëîâíèì áëþäîì ð³çäâÿíîãî ñòîëó, îäíàê ¿¿ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ³ íà ³íø³ ñâÿòà. Òóøêè öüîãî ïòàõà ïðîäàþòüñÿ â îõîëîäæåíîìó ³ â çàìîðîæåíîìó âèãëÿä³ âàãîþ â³ä îäíîãî äî ï`ÿòè ê³ëîãðàì³â. ßêùî òóøêà çäàñòüñÿ çàíàäòî âåëèêèé, ìîæíà ïðèäáàòè ³ ïðèãîòóâàòè â òåñò³ ãðóäêó ³íäè÷êè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- 1 òóøêà ³íäè÷êè;
- 1 ñò. âîäè;
- 600-700 ã áîðîøíà;
- 0,5 ñò.ë. ðîñëèííîãî ìàñëà;
- ñ³ëü
- ïåðåöü - çà ñìàêîì.
- Äëÿ ìàðèíóâàííÿ ³íäè÷êè âàãîþ 4 êã:
- 6 ë âîäè;
- 125 ã ñîë³;
- 3 ñò. ë. ÷îðíîãî ïåðöþ ãîðîøêîì;
- 1 ïàëè÷êà êîðèö³;
- 1 ñò.ë. íàñ³ííÿ êìèíó;
- ê³ëüêà ïàëè÷îê ãâîçäèêè;
- 2 ñò.ë. ãîñòðî¿ ã³ð÷èö³ (ãîòîâî¿ àáî â ïîðîøêó);
- 120 ã öóêðó;
- 2 öèáóëèíè;
- 4 âåëèê³ çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- êîð³íü ³ìáèðó íàòåðòèé (ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ïîðîøîê);
- 1 àïåëüñèí ç øê³ðêîþ
- ðîçð³çàíèé íà ÷àñòî÷êè;
- 4 ñò.ë. ìåäó;
- ñâ³æà ïåòðóøêà àáî ê³íçà.
³äåî - Áèòî÷êè ç ³íäè÷êè â êëÿð³ !!! ͳæí³ ³ ñîêîâèò³ !!!!!
²íñòðóêö³ÿ
1
ϳäãîòóéòå òóøêó ³íäè÷êè äî çàï³êàííÿ. ßêùî ïðèäáàíà çàìîðîæåíà ³íäè÷êà, ïîêëàä³òü ¿¿ çà äâ³ äîáè äî ïðèãîòóâàííÿ â ïðîõîëîäíå ì³ñöå (â õîëîäèëüíèê). ϳñëÿ òîãî, ÿê òóøêà ðîçìîðîçèëàñÿ, íàòð³òü ¿¿ çîâí³ ³ âñåðåäèí³ ñóì³øøþ ñîë³ ç ÷îðíèì ìåëåíèì ïåðöåì.
2
Çðîá³òü ãîñòðèì íîæåì íàäð³çè ïî áîêàõ ÷åðåâöÿ ³íäè÷êè ³ çàïðàâòå í³æêè âñåðåäèíó òóøêè. Çàêð³ï³òü êðèëà äåðåâ`ÿíèìè çóáî÷èñòêàìè.
3
Ïðîñ³éòå áîðîøíî, âëèéòå â íå¿ òåïëó âîäó àáî ìîëîêî. Äîäàéòå ñ³ëü, ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ ³ çàì³ñèòè ò³ñòî. Âèêëàä³òü éîãî íà îáðîáíó äîøêó, ïîñèïàíó áîðîøíîì, ³ ðîçêà÷àòè ïëàñò òîâùèíîþ ïðèáëèçíî îäèí ñàíòèìåòð.
4
Ïîêëàä³òü íà ïëàñò ï³äãîòîâëåíó òóøêó ³íäè÷êè. Çàãîðí³òü ¿¿ â ò³ñòî ³ çàêð³ï³òü êðàþ. Çàéâå ò³ñòî îáð³æòå ãîñòðèì íîæåì.
5
Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 200îÑ. Çìàñò³òü ôîðìó äëÿ çàï³êàííÿ î볺þ. Ïîêëàä³òü ³íäè÷êó â ôîðìó ³ ïîñòàâòå â ðîç³ãð³òó äóõîâêó.
6
Âèçíà÷òå ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ ³íäè÷êè â òåñò³ ç ðîçðàõóíêó îäèí ãîäèíó íà îäèí ê³ëîãðàì òóøêè. Çàï³êàéòå òóøêó ïðîòÿãîì ðîçðàõîâàíîãî ÷àñó.
7
Ùîá ïåðåêîíàòèñÿ, ùî ñòðàâà ãîòîâà, ïðîòêí³òü ¿¿ â íàéøèðøîìó ì³ñö³. Ì`ÿñíèé ñ³ê ãîòîâî¿ ³íäè÷êè ïîâèíåí áóòè ïðîçîðèì ³ íå ì³ñòèòè êðîâ³. Âèéì³òü ïòèöþ ç äóõîâêè ³ òðîõè îõîëîä³òü. Âèòÿãí³òü çóáî÷èñòêè ç êðèë ³ âèêëàä³òü ³íäè÷êó íà áëþäî.
8
Ïðèãîòóéòå ÿê ãàðí³ð äî ö³º¿ ñòðàâè ñàëàò ç³ ñâ³æèõ îâî÷³â. Ïîäàâàòè ³íäè÷êó â òåñò³ íà ñò³ë ìîæíà ÿê â òåïëîì, òàê ³ õîëîäíîìó âèãëÿä³.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè 䳺òè÷íèé ðóëåò ç ³íäè÷êè
- ²íäè÷êà â ÷àéíî-áóðáîíîâîì ðîçñîë³
- Ëèìîííèé ñóï ç ³íäè÷êè
- ßê ãîòóâàòè êðèëà ³íäè÷êè: ïîêðîêîâèé ðåöåïò
- Ô³ëå ³íäè÷êè ç ðîçìàðèíîì ³ ÿáëóêàìè
- ²íäè÷êà ç ðóêîëîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ³íäè÷êè ç ã³ð÷èöåþ ³ àïåëüñèíîâèì ñîóñîì
- ßê çàï³êàòè ãðóäêó ³íäè÷êè
- Ìåäàëüéîíè ç ³íäè÷êè ç ÷åðíîñìîðîäèíîâèì ñîóñîì
- Ñóï ç ³íäè÷êè ç äîìàøíüîþ ëîêøèíîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè áóæåíèíó ç ³íäè÷êè
- ßê ãîòóâàòè ô³ëå ³íäè÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðàãó ç ³íäè÷êè ç òîìàòíèì ñîóñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ³íäè÷êó ç ÿáëóêàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè çàïå÷åíó ³íäè÷êó â âåðøêîâî-ãðèáíîìó ñîóñ³
- ßê øâèäêî ïðèãîòóâàòè ³íäè÷êó
- ßê ãàñèòè ³íäè÷êó ïî-ãðóçèíñüêè
- ßê çàïåêòè ³íäè÷êó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó ³ ñîêîâèòó ³íäè÷êó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî ³íäè÷êó
- ßê ãîòóºòüñÿ ³íäè÷êà, çàïå÷åíà â äóõîâö³