Як спекти гарбуз

вимийте гарбуз, розріжте її навпіл, а далі на четвертинки. Якщо плід великий, то можна і на більшу кількість секцій. Ретельно видалите з середини насіння і волокнисту тканину. наріжте гарбуз часточками і зріжте кірку.
Тепер треба вирішити, чи збираєтеся ви готувати гарнір, окрему страву або десерт.

Прекрасним гарніром до м`яса або птиці буде гарбуз в її натуральному вигляді. Змастіть деко олією, викладіть часточки, злегка посоліть і ставте в розігріту до 180 ° С духовку.
Якщо хочете «гарячіше», то посипте шматочки перцем і коріандром або його насінням. піч гарбуз потрібно до м`якого стану. Перед подачею на стіл блюдо можна збризнути соком лимона. Його кислота буде чудово поєднуватися з солодким, карамельним, смаком гарбуза. А сам гарнір стане хорошим доповненням до гострих і пряним стравам.

Гарбуз може бути і основним легким стравою. спочатку обсмажте гарбуз, порізану кубиками, разом з цибулею в невеликій кількості води. Це займе хвилин 5. В окремій мисці збийте яйця і молоко, додайте обсмажені овочі. Дрібно накришити маслянисті круглі крекери і змішайте з тертим сиром Чеддер.
Половину всипте в блюдо, додайте розтоплене вершкове масло, сіль і перець. Змастіть форму для випічки і посипте половиною крекерів з сиром, а потім викладіть кубики гарбуза. Запікайте в духовці до злегка золотистого кольору.

В арабських країнах гарбуз вважалася вишуканим стравою. Її запікали з яблуками, медом і горіхами. Для приготування простого гарбузового десерту великі - зразкову по 2 сантиметри - кубики запікайте в духовці при 200 градусах. За 10 хвилин до готовності частина гарбуза посипте корицею і цукром, частина полийте медом, а що залишилися шматочки - варенням або фруктовим пюре. Подавати можна з кульками морозива.
Запікати або вже готову гарбуз можна полити сумішшю з 3 столових ложок меду, 1 столової ложки води і 1/8 мускатного горіха.

Для святкового столу підійде наступний незвичайний десерт. цілу гарбуз вимийте і в декількох місцях проколіть довжиною спицею. Покладіть її на деко плодоніжкою вгору і прикрийте фольгою. запікайте гарбуз цілком до м`якості.
Дайте їй охолонути, а після розріжте, видаліть насіння, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Обсмажте їх на сковорідці протягом 4 хвилин в рослинному маслі з додаванням кмину.
У сковорідку покладіть розмочений родзинки, 2 столові ложки меду, влийте сік одного лимона і тушкуйте ще п`ять хвилин. Оригінальний і смачний десерт готовий.