Зазвичай морський коктейль продається в пакетах вагою 400-1500 р До складу суміші входять: креветки, мідії, кальмари, восьминоги, рапани, рідше присутні і лангусти з гребінцями. Але ціна такого морського коктейлю істотно вище. Складові коктейлю знаходяться в різних пропорціях.
Відео - салат морський коктейль!
При покупці замороженого продукту завжди виникає питання: як варити заморожений морський коктейль і чи потрібно його перед цим розморожувати.
Правила варіння і вибору замороженого морського коктейлю
Шеф-кухарі радять висипати в кипляче воду вміст пакету не розморожуючи, а то замість цільних компонентів вийде неприємна кашоподібна маса.
Морський коктейль вариться 5-7 хвилин.
Не варто купувати свіжі морепродукти, якщо ви в них не розбираєтеся. Завдяки заморожування гинуть всі паразити і шкідливі мікроорганізми. Чим заморозка відбувалася швидше, тим більше в продукті збереглося корисних речовин.
При виборі замороженого продукту уважно вивчіть пакет - якщо в ньому є лід у великій кількості, то це свідчить про те, що продукт вже размораживался, його не варто купувати.
Є багато людей, яким не сподобався смак морепродуктів, але вони просто їли неправильно приготовані страви з цього незвичайного компонента. З мешканців моря можна готувати як супи, так і салати і другі страви.
Відео - Як вибрати морської коктейль
Рецепт супу з морського коктейлю
Суп з морепродуктів прекрасно урізноманітнює ваше повсякденне меню, його готувати не складніше, ніж суп з курки. Перше блюдо підійде і для розвантажувальних днів - в ньому мало калорій, немає м`яса. На смак суп виходить дуже пікантним завдяки наявності в рецепті білого вина.
Складові:
- 1 пакет морського коктейлю (вагою 450 г);
- півсклянки білого сухого вина;
- 1 цибулина, морквина, цибуля-порей, корінь селери;
- 10 горошин перцю;
- олія оливкова для смаження;
- свіжа зелень на любителя.
Як готувати:
1. Очистіть селера, поріжте. Лук з морквою теж очистіть, поріжте і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії.
2. Поставте на плиту каструлю з водою, доведіть до кипіння. Викладіть обсмажені овочі, варите 15 хвилин, потім процідіть бульйон - овочі вже не будуть потрібні. Але при бажанні їх можна залишити в готовому супі.
3. Влийте в бульйон біле вино, залиште на плиті до кипіння.
4. Промийте морський коктейль під холодною водою, викладіть його в овочевий відвар і варіть 5-7 хвилин.
Суп з морського коктейлю готовий, перед подачею на стіл посипте кожну порцію свіжою зеленню.
