Як загортати шаурму

М`ясо курки дрібно наріжте і маринують спеціями: суміш перцю, трохи кардамону, можна трохи додати гірчиці, сушеного кропу, імбиру. Додайте тиск часнику і трохи оливкового масла, посоліть і відкладіть в прохолодне місце на 20-30 хвилин.

Овочі: дрібно поріжте огірки, помідори, свіжу зелень, перемішайте, додайте корейської моркви.

Соус: візьміть майонез і жирний кефір. Безперервно помішуючи кефір, додайте майонез, роздавлений часник і сік одного лимона. Ретельно перемішайте.

Промариноване м`ясо перекладіть на сковороду, розрівняйте, залийте сметаною і тушкуйте на повільному вогні хвилин 15. Після ретельно перемішайте і включіть вогонь на повну, не забувайте безперервно помішувати, щоб м`ясо не підгоріло. Після того як м`ясо добре прожариться, вимкніть вогонь.
Змішуйте м`ясо з овочами, полийте соусом і загорніть в лаваш, шаурма готова!

Зверніть увагу

Лаваш намагайтеся використовувати свіжий, тому що на наступний день згорнути лаваш не вийде - він буде ламатися і в результаті все виповзе. Якщо все ж лаваш підсох змочіть його злегка водою. Так само для зберігання даного продукту використовують морозилку, лаваш не боїться холоду.

Корисні поради

Щоб добре промаринувати м`ясо, використовуйте для маринаду свинини біле вино або яблучний оцет, приправляючи спеціями і чорним перцем-горошком. Для яловичини - лимонний оцет і червоне вино, з цибулею. Курку маринують в майонезі.
Щоб підкреслити яскравий смак м`яса використовуйте оригінальні соуси, їх можна як придбати в магазинах, так і приготувати самим!