Як приготувати картоплю з маслятами

Важко придумати більш вдале кулінарне поєднання, ніж картопля і гриби. Страви з них апетитні і поживні, один тільки аромат цих продуктів при готуванні буквально зводить з розуму. Їх можна їсти навіть в період посту і довго не відчувати почуття голоду. Приготуйте картоплю з маслятами, це дуже смачно.
Вам знадобиться
  • Для смаженого страви:
  • - 500 г картоплі;
  • - 300 г маслюків;
  • - 1 цибулина;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 1/3 ч.л. чорного меленого перцю;
  • - сіль;
  • - соняшникова олія;
  • - по 10 г петрушки і кропу.
  • Для тушкованого в горщиках страви:
  • - 500 г молодої картоплі;
  • - 500 г маслюків;
  • - 2 цибулини;
  • - 200 г 15-20% -ної сметани;
  • - 150 г твердого сиру;
  • - 40 г вершкового масла;
  • - сіль;
  • - рослинна олія;
  • Для супу:
  • - 1,5 л води;
  • - 600 г картоплі;
  • - 300 г маслюків;
  • - 1 цибулина;
  • - 50 г сметани;
  • - лавровий лист;
  • - сіль;
  • - рослинна олія.
Інструкція
1
Смажена картопля з маслятами

Почистіть маслюки від забруднень, перевірте на червиві і акуратно видаліть шкірку з капелюшків за допомогою маленького гострого ножичка. Складіть гриби в друшляк, гарненько промийте їх і струсіть кілька разів для повного стікання рідини. Розріжте їх на невеликі шматочки.

2



Налийте соняшникову олію в сковороду і поставте на сильний вогонь. Як тільки жир розігріється, покладіть в нього маслюки і тушкуйте вже при середній температурі, поки не випарується більша частина вологи. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю, втрутився його в гриби і смажте все ще 3-5 хвилин, помішуючи дерев`яною лопаткою.
3

Відео - Обалденно смачні маслюки смажені в сметані

Зріжте шкірку з митого картоплі і поріжте його скибочками або брусочками. Змішайте овоч з підготовлюваної піджаркою. Підсолити блюдо, поперчіть і млоїте під щільною кришкою на мінімальному вогні 20-25 хвилин. Потім приправте його тертим часником, залиште на 2-3 хвилини, розкладіть по тарілках і посипте рубаною зеленню.
4

Відео - Маслюки смажені

Тушкована картопля з маслятами в горщиках

Розм`якшіть вершкове масло при кімнатній температурі і промажте їм горщики для запікання. Зчистите верхній шар з картоплин і наріжте їх на тоненькі кружальця. Звільніть цибулини від «сорочок» і подрібніть. Покладіть картоплю порівну в порційний посуд, присипте сіллю і покрийте луком.

Відео - Смажені маслюки з картоплею

5
Обробіть маслюки, як написано в попередньому рецепті, і розріжте на пластинки. Прожарте їх в парі ложок рослинного масла протягом 5 хвилин, посоліть, перекладіть в горщики і розрівняйте зворотною стороною ложки.
6

Відео - Маслюки з картоплею в мультиварці

Натріть твердий сир на дрібній тертці, насипте його в сметану і ретельно розмішайте. Залийте соусом гриби і закрийте кришечками. Запікайте картоплю з маслятами 40 хвилин при 190oC, після чого відкрийте посуд і підрум`яньте блюдо в духовці ще за 5-10 хвилин.
7

Відео - Смажена картопля з грибами

Суп з картоплею і маслюки


Підготуйте маслюки, відокремте ніжки від капелюшків, перші просто порубати ножем, другі розімніть вилкою. Вимийте і довільно порізати картоплю. Заповніть каструлю і доведіть до кипіння, опустіть туди гриби і варіть спочатку тільки їх 30-35 хвилин на середньому вогні, потім 15 хвилин з картоплею.

Відео - КАРТОПЛЯ З ГРИБАМИ НА СКОВОРОДІ

8
Зніміть лушпиння з цибулини, наріжте її кубиками і обсмажте в олії до золотистого. Введіть зажарку в суп, всипте сіль за смаком, киньте лавровий лист і відставте посуд. Закрийте її і укутайте в ковдру. Наполягайте блюдо 1 годину. Розлийте його по глибоких тарілках і присмачити сметаною.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати картоплю з маслятами