Як запекти свинячий карбонад

Відео - Як зробити карбонад запечений. Що приготувати на Новий рік?

Зміст

Відео - Як зробити карбонад запечений. Що приготувати на Новий рік?
Відео - Ніжний карбонат (прямо найніжніший)!

Запечена в духовці свинячий карбонад - один з найлегших способів приготування м`яса. Запікають карбонад з цибулею, картоплею, чебрецем і лавровим листом, а для святкового столу можна приготувати страву з шампіньйонами під гірчичним соусом.

Вам знадобиться

Для карбонаду під гірчичним соусом:
500 г карбонаду;
100 г. маринованих шампіньйонів;
зелень;
помідори.
Для гірчичного соусу:
4 столових ложки насіння білої гірчиці;
1 чайна ложка насіння чорної гірчиці;
1/2 чайних ложки насіння коріандру;
по 1/2 ч.ложки чорного і червоного меленого перцю;

5-6 столових ложок жирних вершків;
сіль.
Для свинячого карбонаду
запеченого в духовці:
1,5 кг карбонаду;
часник;
суха паприка;
томатний соус;
сіль;
рослинна олія.

Відео - Ніжний карбонат (прямо найніжніший)!

Інструкція

Карбонад під гірчичним соусомСмешайте насіння гірчиці і коріандру з чорним і червоним меленим перцем. Додайте пропущені через прес зубчики часнику і вершки. Посоліть за смаком і ретельно перемішайте.

вимийте добре карбонад і обсушити серветкою або рушником, зробіть посередині глибокий надріз. Змастіть його всередині приготованим соусом і викладіть в нього мариновані гриби. Закріпіть краю надрізу дерев`яними шпажками або зубочистками. Повапните м`ясо з усіх боків залишилися гірчичним соусом.

Змастіть фольгу рослинним маслом, оберніть карбонад і залиште на дві-три години маринуватися. Розігрійте духовку до 190 градусів, покладіть загорнуте в фольгу м`ясо на деко і поставте в духовку на півтори-дві години для запікання. Хвилин за двадцять до готовності зніміть фольгу.

остудіть карбонад, покладіть зверху гніт і приберіть в холодильник години на чотири. Потім наріжте тонкими скибочками і подайте до столу під соусом. Для соусу прогрійте вершки, покладіть до них прянощі і збийте вінчиком.

Карбонад, запечений в духовці Карбонад обмийте і замочіть в солоній воді години на два.

Почистіть і пропустіть через прес кілька зубчиків часнику, змішайте їх з сухою паприкою. Додайте томатний соус. Влийте трохи рослинного масла, при необхідності посоліть і добре перемішайте. Суміш повинна вийти консистенції сметани.

Поріжте тонкими часточками кілька зубчиків часнику. Дістаньте з води карбонад, обсушити серветкою або рушником, зробіть неглибокі надрізи, нашпигуйте часником і ретельно змастити приготованим соусом.

Духовку розігрійте до 250 градусів. Змастіть деко олією, перекладіть на нього карбонад і поставте в духовку запікатися хвилин на сорок п`ять.

Вимкніть духовку і, не відкриваючи дверцята, залиште в ній м`ясо до повного охолодження духовки. краще готувати карбонад за цим рецептом на ніч.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі