Як приготувати баранячу корейку

Бараняча корейка (спинна частина баранини) вважається одним з вишуканих страв. Готується вона швидко, і впоратися з приготуванням цього м`яса може навіть починаюча господиня. Страви з баранячої корейки завжди виходять ніжними і соковитими.
Вам знадобиться
  • Для запеченої баранячої корейки:
  • 1 кг баранячої корейки на кістки;
  • 3 столових ложки рослинної олії;
  • чайна ложка солі;
  • чайна ложка чорного меленого перцю;
  • чебрець;
  • майоран;
  • орегано;
  • розмарин.
  • Для баранячої корейки в фользі:
  • 2 кг нежирної баранячої корейки;
  • 3 цибулини;
  • морква;
  • 3 зубчики часнику;
  • 4 стебла цибулі-порею;
  • 2 склянки молока;
  • чорний мелений перець;
  • зелень петрушки;
  • сіль.
Інструкція
1

Відео - Корейка ягняти на вугіллі




Запечена бараняча корейка

вимийте баранячу корейку, обсушити серветкою або рушником, видаліть зайвий жир і плівки. Зачистіть ножем краю ребрових кісток. Змастіть підготовлене м`ясо рослинним маслом, краще всього підійде оливкова. Змішайте сіль з чорним меленим перцем і обсипте цією сумішшю баранину. Потім присипте сухими спеціями: чебрецем, орегано, майораном і розмарином. Відставте корейку години на два маринуватися.

Відео - Бараняча корейка рецепт як приготувати

2

Відео - Сталик Ханкішієв - Шашлик (Корейка)

Розігрійте духовку до 200 градусів. У сковороду влийте оливкову олію, обсмажити в ньому баранину протягом 4-5 хвилин. Перекладіть обсмажену корейку на деко (м`ясом вгору) і поставте в духовку для запікання. Через 15 хвилин вийміть деко з духовки, накрийте баранину фольгою і поставте знову в духовку ще хвилин на 10-15.

Готову баранячу корейку поріжте на порційні шматки і перекладіть на блюдо. Подавайте з відвареною картоплею і свіжими овочами.

3

Відео - Рецепт від Олексія Зіміна "бараняча корейка"

Бараняча корейка в фользі


Добре вимийте баранячу корейку, зачистити від плівок і зайвого жиру. Покладіть в глибоку ємність, залийте молоком і поставте на ніч у холодильник. Найкраще, якщо м`ясо буде вимочувати в молоці добу.

Відео - "Єврейська кухня": Бараняча корейка по-східному

4

Відео - Найшвидший маринад для баранини

Почистіть часник, цибулю і моркву. Тонко поріжте часник, а морква з цибулею дрібно наріжте. Вийміть м`ясо з молока, зачистите кістки і нашпигуйте баранину тонкими скибочками часнику, посоліть, поперчіть і обсипте дрібно порізаними цибулею і морквою. Розігрійте духовку до 200 градусів. Акуратно загорніть м`ясо у фольгу, покладіть на деко і поставте в духовку на дві години запікатися.
5

Відео - Корейка бараняча в духовці

Помийте цибулю-порей і петрушку. Обсушити і порізати (цибулю-порей - кільцями, а петрушку - дрібно). Готову баранячу корейку поріжте на шматки, розкладіть на блюді, посипте петрушкою і прикрасьте кільцями цибулі-порею. До корейці, запеченої у фользі, ідеально підійдуть сметанний або кислий яблучний соус.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати баранячу корейку