Як приготувати равіолі
Відео - Як приготувати равіолі в домашніх умовах
Зміст
равіолі в Росії називають «італійськими пельменями». Насправді ж равіолі - це паста у вигляді квадратиків, кружечків або трикутників з начинкою і фігурно обрізаними краями. Роблять равіолі з макаронного тіста з різноманітними начинками з дуже дрібно перемелених або порізаних маленькими шматочками продуктів.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 300 г борошна
- 1 яйце
- 50 мл води
- сіль.
- Для грибної начинки:
- 250 г печериць
- 1 цибулина
- 50 г вершкового масла.
- Для начинки з сиром і шинкою:
- 200 г шинки
- 150 г сиру
- 50 мл вершків
- чорний мелений перець
- сіль.
- Для начинки по-грецьки: 150-200 г чорних оливок без кісточки
- 200 г сиру Фета
- 1 ч. Ложка суміші прованських трав
- 50 мл вершків
- чорний мелений перець
- сіль.
- Для гарніру:
- 100 г сиру
- 100 г сметани
- 100 томатного соусу
- зелень петрушки
- базилік.
Відео - Равіолі зі шпинатом від співачки Олі Полякової - Все буде добре. Випуск 863 від 17.08.16
Інструкція
1
Для приготування тіста для равіолі необхідно насипати борошно гіркою на стіл або в будь-яку ємність, зробити поглиблення в центрі. У борошно влити воду, вбити яйце, посолити і замісити тісто. Загорнути готове тісто в поліетиленовий пакет і залишити відпочити на 25-30 хвилин.
2
Поки тісто відпочиває приготувати начинку за вашим вибором.
Для приготування грибної начинки печериці нарізати шматочками або пластинками. Ріпчасту цибулю нарізати дрібно. Розтопити на сковороді вершкове масло, викласти шматочки грибів і нарізану цибулю, посолити, поперчити і смажити 5 хвилин, потім викласти на тарілку і остудіть.Для приготування начинки з шинкою натерти сир на дрібній тертці, з шинки приготувати фарш, додати вершки, перець і сіль . Для начинки по-грецьки чорні оливки подрібнити в комбайні або дуже дрібно порізати, змішати з сиром Фета, вершками, сіллю і перцем.
Для приготування грибної начинки печериці нарізати шматочками або пластинками. Ріпчасту цибулю нарізати дрібно. Розтопити на сковороді вершкове масло, викласти шматочки грибів і нарізану цибулю, посолити, поперчити і смажити 5 хвилин, потім викласти на тарілку і остудіть.Для приготування начинки з шинкою натерти сир на дрібній тертці, з шинки приготувати фарш, додати вершки, перець і сіль . Для начинки по-грецьки чорні оливки подрібнити в комбайні або дуже дрібно порізати, змішати з сиром Фета, вершками, сіллю і перцем.
3
Тісто для равіолі розділити на дві частини і розкачати в прямокутні дуже тонкі пласти. На один з пластів по ложечці викласти начинку, накрити другим пластом, акуратно притиснути, видаливши повітря з равіолі, і обидва пласта разом розрізати гострим ножем або спеціальним пристосуванням на квадрати.Опустіть равіолі в каструлю з двома літрами киплячій підсоленій води, акуратно перемішати і варити після закипання на середньому вогні 5 хвилин. Через 1 хвилину після того як равіолі спливуть, вийняти їх шумівкою і розкласти по тарілках. Готові равіолі можна полити сметаною або томатним соусом, посипати тертим сиром і прикрасити зеленню петрушки і базиліком.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Розтягаї з грибною начинкою
- Як приготувати вареники з картоплею
- Як приготувати вогненний пиріг?
- Як приготувати штрудель
- Пиріг з сиром брі та шинкою
- Пиріг з курячого м`яса
- Пиріг зі бурякової бадиллям, сиром і зеленою цибулею
- Як приготувати конвертики з куркою
- Як приготувати млинці з м`ясом
- Як приготувати маффіни з оливками і сиром?
- Як самому приготувати піцу за півгодини
- Як спекти млинці
- Начинки для вареників
- Рисові тортики з абрикосами
- Рулети з часником
- Равіолі під соусом із зелені
- Запіканка з равіолі та квасолі
- «Трояндочки» з начинкою
- Як приготувати швидкий пиріг з м`ясом і картоплею
- Пісні рецепти: 7 страв з грибів