Як готувати антрекот
Відео - Як приготувати антрекот з яловичини
Назва «антрекот»Прийшло до нас з класичної французької кухні. Антрекот є блюдо, приготованого з шматка м`яса зрізаного між ребрами і хребтом, частіше - з яловичини. способів приготування антрекота дуже багато. Представлений рецепт включає в себе використання апельсина і грейпфрута. Особливу пікантність блюду додадуть чебрець і ялівцеві ягоди, використовувані в маринаді.
Вам знадобиться
- 2 антрекота по 200 г
- 1 грейпфрут
- 2 апельсина
- 2 столові ложки білого вина
- 7-9 ялівцевих ягід
- кілька гілочок чебрецю
- перець чорний мелений
- сіль
- 3 ложки оливкової олії
Відео - Антрекот з яловичини
Інструкція
1
Наріжте тонкими кільцями апельсин і грейпфрут.
2
Подрібніть чебрець.
3
Додайте до цитрусових оливкова олія, чебрець, оливкова олія, ялівцеві ягоди.
4
Добре перемішайте маринад і поперчіть.
5
замаринуйте антрекот в маринаді.
6
Маринують 30-40 хвилин.
7
Дістаньте промариноване м`ясо з холодильника і дайте йому постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
8
Що залишився апельсин розріжте на 6 часточок.
9
Розжарити сковороду. Додайте оливкову олію.
10
Влийте на сковороду вино і обсмажте часточки апельсина 2-3 хвилини.
11
Обсмажте в апельсиновому соусі антрекот по 3-5 хвилин з кожного боку.
12
Обсмажену сторону злегка посоліть.
13
готовий антрекот розкладіть порційно і полийте від обсмажування соусом.
14
Подавати м`ясо зі свіжими овочами та зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Мідії в пряному бульйоні з білого вина
- Як приготувати філе індички з гірчицею і апельсиновим соусом
- Рецепт шашлику з яловичини в цитрусовом маринаді
- Мідії з овочами і вершками
- Як приготувати яловичину з фенхелем і картоплею
- Як готувати салат з фенхелем
- Як смачно приготувати тунця
- Як приготувати ніжну яловичину
- Як приготувати качині ніжки
- Як приготувати реберця з соусом
- Як приготувати сьомгу на сковороді
- Як приготувати буйабес з томатами і апельсинами
- Як посмажити антрекот
- Як приготувати яловичину в винному маринаді
- Як зробити м`яку яловичину
- Як готувати кролятину
- Як приготувати антрекот з яловичини
- Свинину з апельсиновим соусом
- Сендвіч з яловичиною і руколою
- Чудовий бефстроганов з рисом і шпинатом
- Яловичина в лимонно-гірчичним маринаді під банановим соусом