Як готувати антрекот

Відео - Як приготувати антрекот з яловичини

Назва «антрекот»Прийшло до нас з класичної французької кухні. Антрекот є блюдо, приготованого з шматка м`яса зрізаного між ребрами і хребтом, частіше - з яловичини. способів приготування антрекота дуже багато. Представлений рецепт включає в себе використання апельсина і грейпфрута. Особливу пікантність блюду додадуть чебрець і ялівцеві ягоди, використовувані в маринаді.
Вам знадобиться
  • 2 антрекота по 200 г
  • 1 грейпфрут
  • 2 апельсина
  • 2 столові ложки білого вина
  • 7-9 ялівцевих ягід
  • кілька гілочок чебрецю
  • перець чорний мелений
  • сіль
  • 3 ложки оливкової олії

Відео - Антрекот з яловичини

Інструкція
1
Наріжте тонкими кільцями апельсин і грейпфрут.
2
Подрібніть чебрець.
3
Додайте до цитрусових оливкова олія, чебрець, оливкова олія, ялівцеві ягоди.
4



Добре перемішайте маринад і поперчіть.
5
замаринуйте антрекот в маринаді.
6
Маринують 30-40 хвилин.
7
Дістаньте промариноване м`ясо з холодильника і дайте йому постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
8
Що залишився апельсин розріжте на 6 часточок.
9
Розжарити сковороду. Додайте оливкову олію.
10
Влийте на сковороду вино і обсмажте часточки апельсина 2-3 хвилини.
11
Обсмажте в апельсиновому соусі антрекот по 3-5 хвилин з кожного боку.
12
Обсмажену сторону злегка посоліть.
13
готовий антрекот розкладіть порційно і полийте від обсмажування соусом.
14
Подавати м`ясо зі свіжими овочами та зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як готувати антрекот