Різотто з шампанським і тигровими креветками
Відео - Різотто з тигровими креветками
Різотто дуже поширене в Північній Італії. Ця страва з рису почали готувати давно - перша згадка про нього зустрічається в 19 столітті. Для цього італійського блюда беруть круглий рис, багатий крохмалем. Здавалося б, звичайне блюдо, нічого такого особливого, але його можна готувати з різними інгредієнтами, наприклад, тигровими креветками і шампанським. Таким блюдом ви точно здивуєте не тільки близьких і гостей, але навіть себе.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 800 мл курячого бульйону;
- - 400 г рису арборіо;
- - 300 г тигрових креветок;
- - 200 мл білого сухого ігристого вина;
- - 100 мл вершків 35% -ної жирності;
- - по 50 г вершкового масла, сиру пармезану;
- - 1 цибулина;
- - 3 зубчики часнику;
- - пучок чебрецю;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - перець, сіль.
Інструкція
1
Тигрові креветки очистіть, обсмажте на оливковій олії разом з чебрецем і подрібненим часником. Поперчіть, посоліть на розсуд.
2
Цибулину подрібніть, обсмажте в сотейнику на оливковій і вершковому маслі. Засипте рис, перемішайте.
3
Далі влийте в сотейник шампанське, додайте курячий бульйон, тушкуйте, помішуючи. Так доведіть рис до готовності. У міру вбирання бульйону, можете додавати його в рис.
4
Зніміть сотейник з плити, додайте вершкове масло, влийте вершки, насипте подрібнену петрушку і тертий пармезан, поперчіть, посоліть. Перемішайте блюдо.
5
Викладіть готове різотто на блюдо, зверху покладіть тигрові креветки, подавайте гарячим.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати класичне різотто з куркою і грибами
- Як зробити різотто з грибами
- Рисовий салат
- Томатний суп-пюре з мідіями
- Як приготувати рибний пиріг з креветками?
- Морепродукти з печеними томатами по-італійськи
- Як варити круглозерний рис
- Як готувати спагетті з креветками
- Як приготувати рис зі свіжими лисичками
- Як приготувати мідії в раковині
- Як приготувати різотто з креветками і цибулею-шалот
- Як смачно приготувати шлунки
- Як вибрати рис для різотто
- Як приготувати креветки
- Курка з начинкою з креветок і рису під соусом «гольф»
- Гостра закуска з креветок
- Різотто з куркою
- Касолет з морепродуктами
- Чорний рис з каракатицями
- Баклажани з прошутто і креветками
- Тигрові креветки на грилі