Як зробити вершкове масло в домашніх умовах

Відео - Домашнє вершкове масло зі сметани, вершків. Вершкове масло в домашніх умовах

вершкове масло в домашніх умовах роблять з вершків, тільки потрібно використовувати справжній сільський продукт, а не те, що продається в супермаркетах. Купіть у фермерів трилітрову банку молока. Воно відстоїться, на поверхні утворюються вершки. З них вийде даний масло, яке містить вітаміни і легко засвоюється організмом. Але він дуже чутливий до світла і тепла, які підвищують його кислотність, з`являється гіркота. Масло псується, стає непридатним для їжі.
Вам знадобиться
  • сільське молоко;
  • ложка з дірочками;
  • міксер.

Відео - топлене масло ДХІ Рецепт від Мармеладний Лисиці з усіма секретів

Інструкція
1
Поставте в холодильник банку з сільським молоком і залиште на ніч. Вранці ви побачите, що зверху утворилося загусання - це відстоялися вершки. Чим жирніше було молоко, тим товщі буде шар вершків.



2
Зніміть густий шар з поверхні молока широкої ложкою з дірочками. Залиште в банку трохи вершків, щоб ваше молоко не залишилося зовсім знежиреним.
3
Перекладіть вершки в чашу для міксера. Залиште хвилин на 15, щоб маса придбала кімнатну температуру і краще збивати.
4
Увімкніть міксер спочатку на повільній швидкості. Періодично поглядайте за процесом. Коли вершки зіб`ються і стануть гладкими, збільште швидкість міксера.
5
Ви побачите, що в вершках утворюються масляні пластівці і відокремлюється біла рідина - це пахта. Її можна відразу злити в іншу ємність і використовувати для приготування випічки, а можна залишити до закінчення процесу.
6
Збивайте вершкову масу до тих пір, поки не утвориться великий масляний грудку і, окремо, пахта. відіжміть масло руками і покладіть в маслянку або загорніть у вощений папір.
7
Для довгого зберігання масло можна промити. Для цього злийте сколотини, шматок отриманого масла дрібно наріжте і залийте кип`яченою водою. Увімкніть міксер. Вода стане білою. Це виходять залишки сколотин. Операцію з заливанням водою проведіть кілька разів.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити вершкове масло в домашніх умовах