Часом знайдений рецепт вийде набагато смачніше, якщо використовувати вершки, але їх як на зло може не опинитися вдома.
Відео - ЯК ЗРОБИТИ ВЕРШКИ ІЗ МОЛОКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ !?
Удома можна приготувати вершки, які підійдуть саме вам: густі або рідкі, жирні чи ні. Нам знадобляться два продукти - вершкове масло і молоко. При їх виборі варто звернути увагу на дату виробництва, вам потрібні максимально свіжі продукти. Молоко підходить будь-якої жирності, але якщо ви хочете жирні вершки, то і молоко слід вибирати відповідне.
Якщо вдома у вас немає одноразових хустинок або серветок, а також марлі, то їх теж потрібно придбати.
Відео - Сливки 30% в домашніх умовах
- Вершкове масло ріжемо на шматочки, кладемо в каструльку середнього розміру і заливаємо все молоком. Увімкніть вогонь на плиті, не потрібно робити його надмірно сильним або слабким. Вміст каструлі, поставленої на плиту, потрібно постійно помішувати - так масло розчиниться швидше.
- Не обов`язково доводити молоко до кипіння. Газ можна виключати, якщо ви переконаєтеся в тому, що вершкове масло повністю розчинилося.
- Ще тепле, тільки що прибране з плити молоко виливається в блендер. Там воно повинно збивати протягом 7 хвилин. Якщо у вас немає блендера, то можна скористатися міксером або в крайньому випадку виделкою, але доведеться постаратися, щоб ретельно збити молоко з маслом.
- Після цього перелийте молоко в глечик або миску, накрийте марлею або серветкою і дати охолонути рідини. Приблизно через 40 хвилин миска забирається в холодильник і настоюється там від 7-9 годин. Якщо ви турбуєтеся, що вершки вийдуть рідкими, то можна додати загущувач з пакета перед тим, як вилити суміш в блендер.
Існує ще один варіант створення вершків, але він підходить тим, у кого є можливість брати натуральне молоко. Звичайно, найкраще, якщо воно тільки що з-під корови. У трилітрову банку наливається молоко і забирається. Через деякий час нагорі з`явиться ніжна, густа піна - її потрібно зняти ложкою і прибрати в миску. Власне, вершки готові! Молоко з магазину не годиться для цього рецепта, так як з нього на фабриці вже все «соки» вичавили, так що пінна шапка навряд чи з`явиться.
Відео - Сир маскарпоне. Маскарпоне в домашніх умовах
Тепер ви знаєте, як зробити вершки своїми руками в домашніх умовах.
