Як зробити з вершків крем

Відео - Крем з вершків для торта

Вершки для крему повинні добре збивати і тримати форму, тому їх потрібно брати високої жирності, зазвичай 33% або 35%. Вершки збивають дуже холодними, при цьому уважно спостерігаючи за процесом. Коли біла маса під лопатями міксера загусне, припиніть збивання, інакше вийде занадто жирний і несмачний крем.
Вам знадобиться

Відео - Як приготувати крем з вершків для торта

  • вершки 33%
  • желатин
  • цукрова пудра
  • горіхи
  • шоколад
  • кава



Інструкція

Відео - Найпростіший і швидкий спосіб прикраси торта збитими вершками (як прикрасити торт кремом).

1
Крем з вершків.

Один стакан вершків для збивання влийте в миску. У глибоку каструлю на дно покладіть шматочки льоду і поставте миску на лід. Почніть збивати вершки на маленькій швидкості міксера, поступово її збільшуйте. Тонкою цівкою введіть в вершки склянки цукрової пудри. Готовий крем не стікає з лопатей міксера. Розкладіть крем з вершків в широкі фужери і відразу подайте до столу. Зверху крем можна посипати тертим шоколадом.

Відео - Крем з вершків - рецепт

2
Крем з вершків і кава.

Заваріть неповний стакан чорного міцної кави. Коли кава охолоне, замочіть в ньому 2 ч. Ложки желатину. Набряклий желатин розчиніть на маленькому вогні. Остудіть.
Збийте 250 г холодних вершків 33%, введіть під лопаті міксера 2 ст. ложки цукру. Коли вершки загустеют, влийте в них охолоджений кава з желатином. Розмішайте. Використовуйте крем для прошарку тортів.

Відео - Як зробити вершковий крем

3

Відео - Як приготувати крем з вершків

Горіховий крем.

Замочіть 1 ст. ложку желатину в склянки води на 30 хвилин. Набряклий желатин розпустіть в каструльці на вогні, заважайте, поки він повністю не розчинитися. Очищені волоські горіхи або фундук (100 г) обсмажте на сухій сковороді. Насипте в глибоку миску і подрібніть блендером. Влийте в мелені горіхи літра вершків 33%, додайте 1 склянка цукрової пудри. Через ситечко введіть розчинений желатин. Збийте масу, поки вона не загусне. Розкладіть по креманкам і поставте в холодильник.

Відео - Прикраса торта квітами з вершків


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити з вершків крем