Як приготувати кекси з полуницею

Відео - сирні кекси з полуницею (маффіни)

Літо - це сонце, відпочинок і час ароматної ягоди полуниці, з якої виходять дуже смачні десерти, як цей. Незвичайний він тим, що полуниця тут не тільки в якості прикраси тістечка. Вона також і в складі крему, і в складі тесту. Такий десерт стане гарним доповненням до чаювання і приємно здивує гостей.
Вам знадобиться
  • Для полуничних кексів:
  • - 1 2/3 ст. борошна
  • - ч.л. пекарського порошку або розпушувача
  • - ч.л. соди
  • - ч.л. солі
  • - ст. несолоного м`якого вершкового масла
  • - ст + 2 ст.л. цукру
  • - 1 велике яйце
  • - 2 яєчних білка
  • - 1/3 ст. пюре свіжої полуниці
  • - ст. сколотин
  • - ч.л. ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа



  • - 5 крапель червоного харчового барвника (за бажанням)
  • - ст. нарізаної свіжої полуниці
  • - 12 паперових формочок для кексів
  • - 12 шт. невеликий клубнікі- для прикраси
  • Для полуничного крему:
  • - ст. + 2 ст.л. полуничного пюре
  • - ст. м`якого вершкового масла
  • - ст. солоного м`якого масла
  • - 2 ст. цукрової пудри
  • - ч.л. ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа
  • - 4 краплі червоного харчового барвника (за бажанням)
Інструкція
1
Увімкніть духовку розігріватися до 350 градусів.
2
В першу миску просійте борошно, додайте розпушувач, соду, сіль. Збийте міксером.
3



У другій мисці розм`якшене вершкове масло збийте міксером з цукром до блідої і пухнастою консистенції. Додайте 1 яйце, продовжуйте збивати. Додавайте по 1 яєчного білка.
4
У третій мисці збийте сколотини, 1/3 ст. полуничного пюре і ванільний екстракт.
5
Змішайте вміст у другій і третій мисці, поступово додаючи борошняну суміш з першої миски. Висипати нарізану кубиками полуницю і перемішайте ложкою.
6
Наповніть паперові формочки тестом на . Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20-23 хвилин, готовність кексів перевіряйте зубочисткою. Готові кекси вийняти з духовки, дати охолонути.
7
Тепер приготуйте полуничний крем. ст. +2 ст.л. полуничного пюре в невеликій каструлі нагрійте на середньому вогні протягом 12-14 хвилин, періодично помішуйте. Дайте полуничного пюре закипіти і зменшитися в обсязі. Гаряче полуничне пюре повинно охолонути.
8
Міксером збийте солоне і несолоне масло до білого кольору. Додайте 1 ст. цукрової пудри, полуничне пюре, ванільний екстракт, за бажанням червоний барвник. Збийте. Додайте залишилася цукрову пудру і продовжуйте збивати, поки маса не стане пухнастою.
9
На кожен готовий кекс викладіть трохи нарізаної свіжої полуниці.
10
Наповніть кондитерський мішок полуничним кремом, нанесіть на верх кексу з полуницею. Прикрасити кожне тістечко цілої полуницею.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати кекси з полуницею