Як приготувати кекси з полуницею
Відео - сирні кекси з полуницею (маффіни)
Літо - це сонце, відпочинок і час ароматної ягоди полуниці, з якої виходять дуже смачні десерти, як цей. Незвичайний він тим, що полуниця тут не тільки в якості прикраси тістечка. Вона також і в складі крему, і в складі тесту. Такий десерт стане гарним доповненням до чаювання і приємно здивує гостей.
Вам знадобиться
- Для полуничних кексів:
- - 1 2/3 ст. борошна
- - ч.л. пекарського порошку або розпушувача
- - ч.л. соди
- - ч.л. солі
- - ст. несолоного м`якого вершкового масла
- - ст + 2 ст.л. цукру
- - 1 велике яйце
- - 2 яєчних білка
- - 1/3 ст. пюре свіжої полуниці
- - ст. сколотин
- - ч.л. ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа
- - 5 крапель червоного харчового барвника (за бажанням)
- - ст. нарізаної свіжої полуниці
- - 12 паперових формочок для кексів
- - 12 шт. невеликий клубнікі- для прикраси
- Для полуничного крему:
- - ст. + 2 ст.л. полуничного пюре
- - ст. м`якого вершкового масла
- - ст. солоного м`якого масла
- - 2 ст. цукрової пудри
- - ч.л. ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа
- - 4 краплі червоного харчового барвника (за бажанням)
Інструкція
1
Увімкніть духовку розігріватися до 350 градусів.
2
В першу миску просійте борошно, додайте розпушувач, соду, сіль. Збийте міксером.
3
У другій мисці розм`якшене вершкове масло збийте міксером з цукром до блідої і пухнастою консистенції. Додайте 1 яйце, продовжуйте збивати. Додавайте по 1 яєчного білка.
4
У третій мисці збийте сколотини, 1/3 ст. полуничного пюре і ванільний екстракт.
5
Змішайте вміст у другій і третій мисці, поступово додаючи борошняну суміш з першої миски. Висипати нарізану кубиками полуницю і перемішайте ложкою.
6
Наповніть паперові формочки тестом на . Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20-23 хвилин, готовність кексів перевіряйте зубочисткою. Готові кекси вийняти з духовки, дати охолонути.
7
Тепер приготуйте полуничний крем. ст. +2 ст.л. полуничного пюре в невеликій каструлі нагрійте на середньому вогні протягом 12-14 хвилин, періодично помішуйте. Дайте полуничного пюре закипіти і зменшитися в обсязі. Гаряче полуничне пюре повинно охолонути.
8
Міксером збийте солоне і несолоне масло до білого кольору. Додайте 1 ст. цукрової пудри, полуничне пюре, ванільний екстракт, за бажанням червоний барвник. Збийте. Додайте залишилася цукрову пудру і продовжуйте збивати, поки маса не стане пухнастою.
9
На кожен готовий кекс викладіть трохи нарізаної свіжої полуниці.
10
Наповніть кондитерський мішок полуничним кремом, нанесіть на верх кексу з полуницею. Прикрасити кожне тістечко цілої полуницею.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Що можна приготувати з маскарпоне
- Сирники з духовки з кремовою начинкою
- Як зробити крем з маскаропоне з полуницею
- Пиріг з полуницею і вершками
- Торт "мегалубніка"
- Рецепти страв на хеллоуїн: "диявольські" кекси
- Кекси з полуницею
- Як приготувати страви з полуниці
- Капкейкі з полуничним кремом
- Сирно-полуничний торт
- Шоколадний торт з полуничним желе
- Полуничні капкейкі на киселі
- Полуничний торт з сирним кремом
- Полуничні капкейкі з сирно-полуничним кремом
- Як приготувати чернично-абрикосові мафіни з мигдальним борошном
- Як приготувати шварцвальд кекси з вишнею
- Як приготувати лимонно-макові пончики з глазур`ю
- Як зробити кекси з сюрпризом на великдень
- Як приготувати кокосові кекси
- "Пташине молоко" з начинкою
- Як зробити торт з полуницею