Як використовувати продукти
Щоб спекти смачний домашній хліб, потрібно використовувати сухі пекарські дріжджі. Не варто додавати велику кількість інгредієнтів, покликаних поліпшити смак продукту. Наприклад, добавка горішків, фруктів і овочів не повинна перевищувати 15% від загального обсягу всіх інгредієнтів.
Відео - Випікання хліба в хлібопічці Мулинекс
Замість незбираного молока можна використовувати сухе, заповнивши обсяг рідини звичайною водою. Однак не слід цього робити, якщо в рецепті передбачено замочування дріжджів в молоці.
При закладці компонентів необхідно дотримуватися рекомендованих пропорції. Велика кількість цукру і дріжджів може призвести до утворення пустот всередині готового виробу.
Відео - Печемо домашній хліб в хлібопічці Panasonic 2502
Недостатня кількість дріжджів або режим швидкої випічки призводять до того, що хліб виходить дуже щільним або непропеченим. Пересолене тісто може не піднятися зовсім. Липкий хліб виходить, якщо перевищено обсяг рідини.
Як замішувати тісто
У комплекті з хлебопечкой зазвичай йдуть спеціальні мірні стаканчики, що дозволяють визначити необхідну міру продуктів. Якщо відміряти інгредієнти на око, або використовуючи інші ємності, тісто може не піднятися. Ложечки і стаканчики, якими оснащена хлібопічка, потрібно наповнювати доверху. Потім акуратно знімати надлишки за допомогою ножа.
Відео - Хліб в хлібопічці. Рецепт швидкого хліба. Пісний хліб. відеорецепт
Необхідно уважно слідувати порядку закладки інгредієнтів відповідно до рекомендацій виробників побутового приладу. Як правило, спочатку в ємність закладають рідкі компоненти, далі сухі і тільки потім дріжджі. Масло, яйця, молоко відносять до рідких продуктів. Дріжджі повинні залишатися нагорі і не стикатися з рідиною.
При наявності таймера краще не затягувати випічку хліба, в складі якого присутні молоко і яйця. В іншому випадку компоненти можуть зіпсуватися.
Відео - Випічка хліба в хлібопічці Moulinex OW3000
Категорично забороняється піднімати кришку приладу під час замісу тіста і випічки хліба. Зміна температурного режиму може негативно позначитися на якості продукту.
При відсутності режиму підігріву готовий домашній хліб потрібно виймати з форми безпосередньо після завершення випічки. У ємності може утворитися конденсат, і кірка хліба стане мокрою.
