Інжир з начинкою з баранини

Відео - Stuffed Lamb With Spinach & Pine Nuts - Gordon Ramsay

Оригінальна східне блюдо, яке запам`ятовується своїм несподівано яскравим смаком і національним колоритом.
Вам знадобиться
  • - 620 г баранини;
  • - 260 г ріпчастої цибулі;
  • - сіль перець;
  • - зіра;
  • - 70 мл тамаринда;
  • - 25 г кардамону;
  • - 25 г кориці;
  • - 20 мл пасти перцю чилі;
  • - 110 мл апельсинового соку;
  • - 230 мл томатного соусу.
Інструкція
1
Баранину промити, обсушити серветкою і порізати на невеликі шматочки.



2
Цибулину очистити, помити і дрібно нарізати. На розпеченій сковороді з соняшниковою олією ретельно обсмажити м`ясо з цибулею.
3
Коли м`ясо добре прожариться, посолити його, поперчити і додати зіру, як слід перемішати.
4
Інжир ретельно вимити і виконати в ньому отвір побільше, начебто кишеньки. Потім наповнити щільно цей кишеньку обсмаженою м`ясом з цибулею.
5
Почистити часник, подрібнити і злегка обсмажити його на оливковій олії. Потім додати до нього томатний соус, тамаринд, кардамон, корицю, пасту перцю чилі, все перемішати і влити в цю суміш апельсиновий сік.
6
На сковороду в отриманий гострий соус перекласти інжир, начинений м`ясом, і продовжувати гасити його на невеликому вогні під кришкою приблизно 25 хвилин.
7
Подавати на стіл готову страву, рясно полив його соусом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Інжир з начинкою з баранини