Існують сотні рецептів «млинцевих» начинок:
Відео - Начинка для млинців з печінки
- пісні,
- м`ясні,
- солодкі,
- екзотичні.
пісні начинки
Млинці не забороняється вживати в їжу навіть в дні Великого посту, а тому фаршируються млинці виключно пісними начинками.
Відео - Млинці з начинкою з курки на Масляну
широко поширена грибна начинка. Для її приготування нарубати печериці або опеньки, обсмажте їх на рослинному маслі, додайте дрібно порізану цибулю трохи базиліка, солі і меленого перцю. Остигнула начинку покладіть в млинцевий конвертик і подавайте на стіл.
Відео - Млинці з солодкою начинкою
фаршируйте млинці грибною ікрою. Така начинка готується наступним чином: зварені гриби перейдіть на м`ясорубці, а потім гарненько прожарьте. Посипте приправами і посоліть. Деякі кладуть ще кілька прокручених томатів і терту моркву. Гасіть все разом хвилин 10-15, випарівая зайвий сік. На стіл подавайте блюдо, щедро прикрашене зеленню.
Користуються популярністю млинці з гречаної кашею і грибами. Рецепт даної начинки нескладний. Відваріть 100 грамів сухих грибів. Коли вони будуть готові, в окрему ємність перелийте грибний бульйон, а самі гриби пропустіть через м`ясорубку. У бульйон киньте 300 грамів гречки і варіть до готовності.
Відео - Начинка для млинців з яблук
Далі потрібно зайнятися цибулею. Наріжте його маленькими шматочками і обсмажте на олії до тих пір, поки він не стане м`яким. Після цибулю перемішайте з грибами і гречаною кашею. Заготовлену начинку поставте в духовку на 15 хвилин, після чого можна фарширувати нею млинці.
