Іспанське рагу з хамоном
Відео - Як роблять хамон
В Іспанії це блюдо називають «пистия». У багатьох провінціях його готують тільки з овочів. Однак в Каталонії, на сході країни, справжнім пісто вважається тільки те, в якому присутня хамон (в`ялене м`ясо бика).
Вам знадобиться
- - хамон (200 г);
- - оливкова олія (100 г);
- - кабачки (4 шт.);
- - баклажани (3 шт.);
- - часник (4 зубчики);
- - цибуля ріпчаста (2 шт.);
- - помідори (6 шт.).
Інструкція
1
Беремо глибоку каструлю і змащуємо дно невеликою кількістю оливкової олії. У цю каструлю ми будемо складати обсмажені на сковороді інгредієнти.
2
Подрібнену ріпчасту цибулю і часник обсмажуємо на оливковій олії на сковороді до золотистого кольору. Перекладаємо цибулю і часник ложкою в приготовлену каструлю.
3
Кабачки і баклажани очищаємо від шкірки. Обсмажуємо на сковороді порізані кубиками кабачки. Потім - кубики з баклажанів. І наостанок - помідори, порізані дольками.
4
Кожен овоч після обсмажування складається в каструлю, створюючи новий шар. Останнім шаром стане хамон, нарізаний тонкими поздовжніми клаптиками. Перед тим як покласти хамон, вміст каструлі солиться і перчить за смаком.
5
Каструлю накриваємо кришкою і ставимо на дуже повільний вогонь. Тушкуємо рагу 20 хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати рагу з індички з томатним соусом
- Овочеве рагу з квасолею
- Як гасити кабачки з картоплею
- Овочеве рагу - просто, швидко, смачно і економічно
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Як приготувати овочеве рагу з капустою
- Як приготувати овочеве рагу з бараниною
- Як приготувати овочеве рагу з курячими грудками
- Як швидко приготувати баклажани
- Як гасити кабачки
- Минестроне - італія в тарілці
- Мусака по-грецьки
- «Рататуй» з кабачками і картоплею
- Смажена тріска по-іспанськи з шматочками хамона
- Рагу з курячих сердечок в мексиканському стилі
- Спагеті з креветками та червоною рибою
- Овочеве рагу в мультиварці
- Як приготувати ароматне овочеве рагу
- Рулети з баклажанів з овочами
- Як зробити суп-пюре з сочевиці і запечених овочів
- М`ясне рагу з овочами