Італійська брускетта: три варіанти річної закуски

Відео - Брускетта з помідорами. Рецепт брускетти. Італійська закуска | без фартух

Брускетта - це закуска родом з Італії, нагадує бутерброд, хліб для якого підсушується і натирається часником.
Вам знадобиться
  • - хліб - 12 шматків;
  • - часник - пара великих зубчиків;
  • - оливкова олія;
  • - винний оцет - 1,5 ст. ложки;
  • - перець, сіль, щіпка чебрецю;
  • - помідори - 2 шт;
  • - пучок базиліка і пучок шпинату;
  • - печериці - 300 г;
  • - цибулина - 1 шт;
  • - жменька маслин;
  • - цукіні (або молодий кабачок) - 1 шт;
  • - м`ята (за бажанням) для прикраси.
Інструкція
1

Відео - Смачні закуски. Італійські Брускетта (Italian Bruchetta)




Хліб для всіх видів брускетти підсушується на сухій сковороді. Він повинен бути хрустким зовні, але обов`язково м`яким всередині. Кожен підсушений шматочок хліба натирається розрізаним навпіл часником. Основа готова, можна робити начинки.
2
Бускетта з томатами

Помідори надрізають хрестом і поміщаються в окріп буквально на одну хвилину, після цього заливаються холодною водою. Холодна вода відразу зливається, а з помідор знімається шкірка. З помідор видаляються насіння, і томати нарізаються на кубики. Базилік дрібно робиться. У мисці змішуються порізані помідори, столова ложка оливкової олії, базилік, половина столової ложки винного оцту, сіль і щіпка перцю за смаком. Суміш настоюється 10 хвилин, після чого викладається на хліб. В якості прикраси можна використовувати листочок базиліка.

Відео - Італійська брускетта. Смачна закуска від шеф-кухаря і як її готують в Калабрії.

Італійська брускетта: три варіанти річної закуски
3

Відео - брускетту! Проста італійська закуска. 2 начинки.

Брускетта з грибами і маслинами

Лук, гриби і маслини тонко нарізаються. На невеликій кількості масла обсмажується цибуля до м`якості і прозорості, до нього додаються печериці. Гриби і цибулю обсмажують до золотистої скоринки. У мисці обсмажені гриби і цибулю змішуються з маслинами, столовою ложкою оливкової олії, половиною столової ложки винного оцту, сіллю, чебрецем і перцем. Начинка настоюється 10 хвилин і викладається на шматочки хліба. Окрасою служать листочки базиліку.

Італійська брускетта: три варіанти річної закуски

Відео - Італійська брускетта. урок 2

4

Відео - Брускетта з помідорами I Закуски

Брускетта з цукіні і шинкою


Шпинат і цукіні миються і сушаться. Цукіні нарізається на тонкі півкільця, а шпинат на смужки шириною близько 1 сантиметра. Шинка нарізається дуже тонкими скибками. На оливковій олії обсмажують шпинат (не більш однієї хвилини) і перекладається в миску. До золотистої скоринки обсмажують цукіні і перекладається до шпинату. У миску з цукіні і шпинатом додається столова ложка оливкової олії і половина столової ложки винного оцту. Суміш приправляється перцем і сіллю і перемішується. Начинка настоюється 10 хвилин і викладається на хліб. Окрасою служать листочки м`яти або ж базиліка.

Відео - Як приготувати брускетту з перцем? - Основний інстинкт. випуск 8


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Італійська брускетта: три варіанти річної закуски